Domaine des Roches Neuves La Marginale Saumur Champigny Bio 2020

Domaine des Roches Neuves La Marginale Saumur Champigny Bio 2020 er et enestående eksempel på den magi, der kan opnås med Cabernet Franc i Loire-regionen. Skabt af den anerkendte biodynamiske vinmager Thierry Germain, kombinerer denne rødvin druer fra to distinkte parceller, præget af kalksten, med en kompleksitet og dybde, der er sjælden at finde. Dette er en vin, der legemliggør det bedste fra traditionel vinfremstilling og moderne økologiske metoder.

Smagsprofil
Ved først øjekast præsenterer La Marginale sig med en dyb, rubinrød farve, der lover en rig sensorisk oplevelse. På næsen møder du en fængslende duft af mørke blommer, der elegant kombinerer sig med krydrede noter af peber, salvie og en antydning af mynte. Disse aromaer udvikler sig yderligere med tid i glasset, hvilket afslører en lysere frugtprofil og en mere integreret krydderi. På ganen er vinen både fyldig og silkeagtig, med en harmonisk balance mellem frugtens sødme og jordens krydderi. Den lange, vedholdende finish er kendetegnet ved sin finesse og delikate balance. La Marginale har et fremragende aldringspotentiale, som lover yderligere dybde og kompleksitet i de kommende år.

Vinifikation
Domaine des Roches Neuves ligger i Saumur Champigny, midt i Loire-regionens frodige bakker, hvor kalkstensjordene skaber den perfekte terroir for dyrkning af Cabernet Franc. Høstningen foregår manuelt med nøje udvalgte druer for at sikre kvaliteten. Vinificeringen involverer fermentering i store, specialbyggede 2500-liters fade lavet af den berømte bødker Franz Stockinger, efterfulgt af modning i brugte burgundiske barriques. Disse metoder sikrer, at vinen udvikler sin karakteristiske kompleksitet og dybde.

Mad & Servering
La Marginale er ideel til at ledsage rige kødretter såsom lam eller oksekød, samt fyldige grøntsagsretter med svampe eller aubergine. For at få det bedste ud af smagsoplevelsen, anbefales det at servere vinen ved en temperatur mellem 16-18°C og lade den dekantere i op til en time før servering.

Producent
Thierry Germain har etableret Domaine des Roches Neuves som en af de førende producenter i Loire, især kendt for sin masterfulde fortolkning af Cabernet Franc. Siden sin grundlæggelse har huset opnået adskillige priser og ros for sin dedikation til biodynamiske praksisser og dygtige vinfremstillingsmetoder, hvilket sætter en ny standard for kvalitet i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.