Domaine des Roches Neuves L'Insolite Saumur Blanc 2023 white

Domaine des Roches Neuves L'Insolite Saumur Blanc Bio 2023 er en ægte perle fra Loire-regionen, skabt af den anerkendte producent Thierry Germain. Denne Chenin Blanc er bemærkelsesværdig for sin balance mellem intensitet og friskhed. Navnet 'L’Insolite', der betyder 'det usædvanlige', afspejler vinens unikke karaktertræk og skiller sig ud som en sjælden oplevelse for sanserne.

Smagsprofil
Ved første øjekast præsenterer L'Insolite sig med en lys, gylden farve, der fanger lyset og pirrer nysgerrigheden. Næsen byder på et komplekst aromaunivers med noter af moden frugt som pærer og kvæder, suppleret af subtile mineralnoter, der stammer fra den kalk- og flintede jord. På ganen fremstår vinen fuld af dybde og en smøragtig tekstur, der harmonerer med en markant syrestruktur og en let saltet mineralsk elegance. Det afsluttende touch er en lang og vedvarende eftersmag, der understøttes af en bemærkelsesværdig friskhed. Vinen har et glimrende aldringspotentiale og vil sandsynligvis udvikle endnu større kompleksitet over de næste 5-10 år.

Vinifikation
Domaine des Roches Neuves udnytter Loire-dalens eksklusive terroir, hvor kalkrige lerjorder med indslag af sand og flint skaber ideelle vækstforhold for de op til 80 år gamle Chenin Blanc-vinstokke. Druerne er omhyggeligt håndplukkede og selektivt udvalgte for at sikre den højeste kvalitet. Vinificeringen starter med en skånsom presning, der udtrækker rigdommen fra drueskallerne. Herefter følger en naturlig gæringsproces i store 1.200 liters egetræsfade over flere måneder, efterfulgt af 12 måneders lagring på den fine gærrest, uden klaring og med kun let filtrering før flaskning.

Mad & Servering
L'Insolite er ideel til at ledsage fine fiskeretter som grillet havaborre eller kammuslinger i beurre blanc, og den løfter også smagen af lette oste såsom Sainte-Maure de Touraine. Vinen bør serveres ved en temperatur på 10-12°C. En let dekantering kan anbefales for at åbne de komplekse aromaer fuldt ud.

Producent
Thierry Germain har med Domaine des Roches Neuves etableret sig som en pioner inden for biodynamisk vindyrkning i Loire-regionen. Domainet blev grundlagt i midten af 1800-tallet og er blevet kendt for at producere vine, der er både innovative og respektfulde overfor traditionerne. Thierry's dedikation til terroirdrevne vine og hans innovative tilgang har skaffet ham stor anerkendelse i både Frankrig og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.