Domaine des Roches Neuves Terres Chaudes Saumur Champigny Bio 2022

Domaine des Roches Neuves Terres Chaudes Saumur Champigny Bio 2022 er et fyrtårn inden for Loire-dalens rødvine, med Cabernet Franc som dens fremtrædende stjerne. Denne premium økologiske vin fra Thierry Germain udstråler en balance mellem tradition og innovation, hvor elegance og raffinement i hver dråbe fanger essensen af sit terroir. Krydret med en rig historisk baggrund, vækker det minderne om de legendariske vine fra regionen, med en subtil reference til det ikoniske Clos Rougeard.

Smagsprofil
Dyb rubinrød i farven, Terres Chaudes præsenterer en uimodståelig visuel dybde, der lover spændende smagsoplevelser forude. På næsen byder den på indbydende aromaer af saftige røde bær, solbær og et hint af røget paprika, der bidrager til dens samlede kompleksitet. Disse frugtagtige noter suppleres af subtile jordagtige og urteagtige dufte med en let eterisk karakter. Når vinen får lidt tid i glasset, åbner den op for lysere frugtnuancer og fine laktiske noter, der antyder en omhyggelig biologisk syreopløsning. I ganen er vinen en harmonisk symfoni af elegance og præcision. Den overrasker med en spændstig og slank struktur, hvor den livlige syre giver liv til den friske bærsmag, inden den glider over i en rund og vedvarende finish. Terres Chaudes besidder et fantastisk aldringspotentiale, som giver mulighed for at udvikle endnu dybere aromaer og smag nuancer over de kommende år.

Vinifikation
De druer, der udgør denne fremragende vin, kommer fra to udvalgte parceller, 'Les Dares' i Chaintres og 'Poyeux' i Saumur, begge med unik terroir rig på kalksten og sand. Disse 45 år gamle vinstokke er delvist afstilkede før gæringen for at fange Cabernet Francs karakteristiske frugtighed. Vinifikationsprocessen foregår i store træfade, hvor vinen får sin rundhed og dybde. Modningsprocessen i disse store egefade understreger vinens struktur og elegance, hvilket resulterer i en kompleks, men afbalanceret vin.

Mad & Servering
For at få det bedste frem i denne Saumur Champigny, anbefales det at parre den med grillede lam, retter med vildt eller en rig svamperisotto, som vil komplementere vinens jordagtige og frugtige noter smukt. For optimal nydelse bør vinen serveres ved en temperatur omkring 16-18°C, og den kan drage fordel af en times dekantering for at afsløre hele dens komplekse profil.

Producent
Thierry Germain har haft en dybtgående indflydelse på Loire-dalen siden han overtog Domaine des Roches Neuves i begyndelsen af 1990'erne. Germain er kendt for sin dedikerede tilgang til økologisk og biodynamisk vinproduktion, hvilket har sikret vingårdens fremtrædende plads i regionen. Under hans ledelse har Domaine des Roches Neuves opnået talrige anerkendelser for deres innovative og terroir-drevne vine, der vellykket inkorporerer både tradition og moderne vitikultursteknikker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.