Domaine Dominique Gruhier, Bourgogne Tonnerre Blanc ØKO, 2022

En elegant og frisk Chardonnay fra Bourgogne Tonnerre, et mindre kendt område i det nordlige Bourgogne med tydeligt slægtskab til Chablis. Vinen er økologisk produceret og kombinerer områdets kalkrige terroir med 2022-årgangens modne frugt og fine fylde. Bourgogne Tonnerre har historiske rødder i den burgundiske vintradition og er kendt for sine mineralske hvidvine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et klart skær. Duften byder på friske citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, ledsaget af en diskret mineralsk nuance. På ganen er den tør, frisk og velafbalanceret med noter af citron, pære og stenfrugt. Den kalkede mineralitet giver vinen struktur, mens en let cremet tekstur afrunder udtrykket. 2022-årgangen kan nydes nu, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de næste 3-5 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Bourgogne Tonnerre i det nordlige Bourgogne, hvor kalk- og lerholdige jorde bidrager med friskhed, mineralitet og struktur. Vinen er fremstillet på Chardonnay og økologisk dyrket. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om den præcise høstmetode, gæring eller eventuel fadlagring.

Mad & Servering
Servér vinen afkølet ved cirka 10-12 °C. Den passer glimrende til friske skaldyr, østers, grillede fisk, dampede muslinger og salater med gedeost. Den er også et godt match til lyst fjerkræ og milde, cremede retter. Decantering er normalt ikke nødvendig, men 10-15 minutter i glasset kan åbne vinens aromaer.

Producent
Domaine Dominique Gruhier er en burgundisk producent med base i Tonnerrois, et område der i stigende grad har fået opmærksomhed for sine karakterfulde og mineralske vine. Domaine arbejder med fokus på økologisk dyrkning og på at lade de lokale terroirs komme tydeligt til udtryk. Denne Bourgogne Tonnerre illustrerer husets stil med friskhed, præcision og klassisk burgundisk Chardonnay-karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.