Domaine du Gringet, La Bergerie 2022

Domaine du Gringet, La Bergerie 2022, er husets eneste blendede cuvée – tænkt som et øjebliksbillede af markernes egenart og producentens filosofi. På ren Gringet leverer vinen en sprød, alpint kølig profil med citrus, grønne urter og en tydelig salt, mineralsk kant. Gæring og modning i rustfrit stål og beton holder udtrykket krystalklart og lader de stenede jorde tale.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med grønligt skær, klar og skinnende. Næse: Frisk og fokuseret med citron- og limezest, grønne urter som citronverbena og mynte, hvide blomster samt en diskret sten- og kalknote, der peger mod højdernes kølige terroir. Smag: Slank, præcis og energisk med saftig citrus, grønne æbler og et strejf af pære. Den salte, mineralske rygrad giver spændstighed og løfter midterpaletten, mens teksturen er fin og diskret cremet fra kontakten med bærmen. Finish: Lang, sprød og ren med ekko af skifer/kalk, citrusolie og en forfriskende bittertonet urtekant. Aldring: Drikkeklar nu for sin vibrerende friskhed, men vil udvikle mere dybde og subtil kompleksitet over 3–6 år, hvor de mineralske noter og urtepræget vil integreres yderligere.

Vinifikation
Terroir: Alpine skråninger i Savoie med køligt klima, store temperatursving og stenede, drænende jorde, der fremmer aromatisk intensitet og en markant mineralitet. Den friske bjergluft og den moderate modning giver naturlig syre og spændstighed i Gringet-druen. Høst og vinifikation: Druerne høstes skånsomt ved optimal modenhed for at bevare aromatik og syre. Gæringen foregår i rustfrit stål og beton for maksimal renhed og teksturel præcision, efterfulgt af lagring på samme beholdere for at bevare vinens klare, mineralske udtryk. Den begrænsede indgriben og den iltfattige udbygning sikrer et præcist, ufiltreret indtryk af sorten og stedet.

Mad & Servering
Ideel til østers, skaldyr, ceviche, grillede jomfruhummere, søtunge med citron-smør, lette fiskeretter, friske gedeoste og alpine klassikere som raclette eller fondue med syrlige tilbehør. Server ved 8–10 °C. Kan nydes uden karaffel; giv eventuelt 15–20 minutters luft i glasset for at åbne de urte- og mineraliske nuancer.

Producent
Domaine du Gringet arbejder dedikeret med den lokale drue Gringet i Savoie og søger at fremvise regionens alpine renhed gennem præcise, lavinterventionsprægede vinificeringer. Med fokus på klare, mineralske udtryk og druens naturlige syre har domænet markeret sig som en ambassadør for Savoies kølige terroir og for den sjældne, karakterfulde Gringet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.