Domaine du Gringet, La Bergerie 2023

Domaine du Gringet, La Bergerie 2023 er en ren udgave af den alpine druesort Gringet – livlig, præcis og gennemført mineralsk. Som husets eneste cuvée skabt som et øjebliksbillede af markernes helhed, fanger den både friskheden fra Savoie og husets stringente, rene stil. Resultatet er en vin, der balancerer citruspræget energi med en diskret, cremet tekstur.

Smagsprofil
I glasset fremstår den lys strågul med et let grønt skær og et fint, næsten bjergkoldt glimt. Næsen er sprød og aromatisk med noter af citron- og limezest, grønne urter (citronmelisse, frisk estragon) samt våde sten og en diskret saltbrise. På paletten er den slank, fokuseret og vibrerende – syren er lineær og præcis, og den salte mineralitet giver rygrad og længde. Den forlængede kontakt med bundfaldet tilfører et fint lag af rundhed og en følelse af fløjlstouch uden at kompromittere klarheden. Smagen folder sig ud fra citrus og hvid frugt mod mere urteprægede nuancer og kalket struktur. Eftersmagen er ren og lang med ekko af skalfrugt, hvid peber og et tydeligt stenet bid. Vinen vil drikke forfriskende flot nu, men har potentiale til at udvikle mere dybde og teksturel harmoni over de næste 3–5 år, hvor mineralitet og cremethed vil integreres yderligere.

Vinifikation
Terroiret i Savoie præges af kølige, alpine vinde og stenede, kalkholdige jorde, som giver Gringet sin markante, salte mineralitet og sprøde syreprofil. La Bergerie er tænkt som et samlet udtryk for husets parceller og filosofi, hvor klarhed og præcision er i centrum. Vinen er vinificeret i rustfrit stål og beton for at bevare druens renhed og tekstur, uden indflydelse fra træ. Den længere lagring på bærmen i denne årgang giver en mere afrundet mundfølelse og subtil fylde, mens årgangens mindre solmodne karakter fastholder en stram, frisk syrelinje. Aftappet ufiltreret og uden klaring for at bevare mest mulig karakter og stedfornemmelse.

Mad & Servering
Fremragende til skaldyr og fisk – fra østers og kammuslinger til fjeldørred og sandart – samt lette retter med urter, grøntsager og citrus. Prøv den også til friske, syredrevne ged- og komælksoste fra Alperne. Servér ved 8–10 °C. En kort dekantering på 15–20 minutter kan hjælpe en ufiltreret flaske med at åbne aromatisk og samle eventuel naturlig slør.

Producent
Domaine du Gringet holder til i Savoie og har gjort det til sin mission at fremhæve områdets sjældne, lokale hvidvinsdrue, Gringet. Huset bærer arven fra pionerarbejdet i Ayze-distriktet videre og har været med til at sætte druen på det internationale vinkort gennem rene, terroirdrevne fortolkninger. Med fokus på præcision, mineralitet og klarhed er producenten blevet et referencepunkt for moderne, alpine hvidvine fra regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.