Domaine du Gros' Nore', Bandol Rosé 2022

Domaine du Gros' Noré Bandol Rosé 2022 er en seriøs, karakterfuld rosé fra hjertet af Provence, hvor Mourvèdre-druen får lov til at skinne. Det er en gastronomisk rosé med dybde, tekstur og en salinitet, der tydeligt afspejler Middelhavets nærhed. Perfekt til dig, der søger mere end blot terrassecharme – her får du kompleksitet og personlighed i glasset.

Smagsprofil
Farven er lys kobberskær til blegrosa med et let orange skær, som vidner om Mourvèdres struktur. I næsen mødes du af vilde jordbær, blodappelsin og hvid fersken, suppleret af Provence-urter, anis og et strejf af havbrise. I munden er vinen fyldig og tør med en fin, kalket mineralitet. Smagen folder sig ud med citruszest, nektarin og modne røde bær, balanceret af en diskret krydret tone og en appetitvækkende, saltet nerve. Teksturen er cremet men strammet op af frisk syre, så vinen føles både generøs og præcis. Eftersmagen er lang, ren og let krydret med noter af grapefrugtskal og urter fra garrigue. 2022 leverer en solmoden frugtprofil, men holder stilen rank. Drik nu for dens energi, eller gem 3–5 år, hvor Mourvèdres rygrad vil udvikle mere kompleksitet og dybere, tertiære nuancer.

Vinifikation
Vinstokkene står på kalk- og lerholdige jorde omkring La Cadière-d’Azur i Bandol, hvor den stærke Mistral og den maritime kølighed hjælper med at holde druerne sunde og giver en tydelig mineralsk, saltet signatur. De mange solskinstimer sikrer optimal phenolmodning – ideelt for Mourvèdre, som trives i varme og på kalkrige skråninger. Høsten foretages typisk i hånden for at sikre omhyggelig udvælgelse af druerne. Vinen laves som klassisk Bandol-rosé: skånsom presning af hele klaser eller afstilkede druer, kort udblødning efter behov, derefter kold klaring og temperaturstyret gæring i rustfrit stål for at bevare friskhed og aromatik. Herefter hviler vinen en periode på fine gærrester for ekstra tekstur og kompleksitet. Malolaktisk gæring holdes som regel tilbage for at fastholde den sprøde syre.

Mad & Servering
Fremragende til bouillabaisse, grillede middelhavsfisk, tun eller sværdfisk fra grillen, salades niçoise, aioli, blæksprutte, middelhavsinspireret fjerkræ, charcuteri og modne tomatretter med urter. Server ved 10–12 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men en kort iltning i glas eller karaffel i 10–15 minutter kan åbne de krydrede og mineralske toner.

Producent
Domaine du Gros’ Noré er grundlagt af Alain Pascal i Bandol og opkaldt efter hans far Honoré – kærligt kaldet “Gros Noré”. Huset har opbygget et ry som en af appellationens mest autentiske producenter med fokus på Mourvèdre og en traditionel, håndværksdrevet tilgang. Deres vine – især roséen og de strukturerede røde – er blevet pejlemærker for Bandols kraft og finesse, ofte belønnet med ros fra internationale kritikere og elsket af gastronomer for deres madvenlige personlighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.