Domaine Dujac Morey Saint Denis 1 Cru 2010

Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 1er Cru 2010 er en elegant og terroirdrevet Bourgogne fra en af appellationens mest anerkendte producenter. Vinen kombinerer moden Pinot Noir-frugt med friskhed, mineralsk præcision og silkebløde tanniner – et raffineret udtryk for Morey-Saint-Denis i en klassisk årgang. Domaine Dujac har siden etableringen i 1960’erne opnået ikonstatus i Bourgogne for sine komplekse og lagringsværdige vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med begyndende modne nuancer. Duften er nuanceret og indbydende med røde kirsebær, hindbær, skovbund og diskrete krydderier, suppleret af en let jordet og mineralsk karakter. På paletten er den koncentreret, harmonisk og elegant med silkebløde tanniner, balanceret syre og en lang, mineralsk finish. Frugten er moden og afrundet, men 2010-årgangen bevarer en fin friskhed og præcision. Vinen drikker fornemt nu, men vil med korrekt opbevaring kunne udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Vinen stammer fra nøje udvalgte parceller på kalk- og lerholdige skråninger i Morey-Saint-Denis, hvor gamle Pinot Noir-stokke bidrager med dybde og koncentration. Druerne høstes manuelt og vinificeres delvist med hele klaser, hvilket understøtter vinens friskhed, struktur og tydelige terroirpræg. Efter gæringen lagres vinen på franske egetræsfade, hvor en moderat andel nye fade tilfører diskret krydderi og struktur uden at overdøve den fine røde frugt.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til klassiske retter med svampe, fuglevildt, and eller kalv. Den passer også fremragende til boeuf bourguignon, stegte duebryster og retter med trøfler eller jordskokker, hvor vinens syre og mineralske friskhed skaber balance. En forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan med fordel anvendes, især hvis vinen virker lukket ved åbning; ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt blot iltes kortvarigt i glasset.

Producent
Domaine Dujac blev grundlagt i 1960’erne af Marcel Seysses og har siden markeret sig som et af de mest respekterede domaines i Morey-Saint-Denis. Huset er kendt for en omhyggelig behandling af druerne, brugen af hele klaser og vine med både struktur, finesse og stærk stedskarakter. Dujacs Morey-Saint-Denis-vine regnes blandt de mest eftertragtede fortolkninger af appellationen og afspejler producentens betydning for Bourgognes moderne vintradition.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.