Domaine Famille Paquet, Saint-Véran Les 99 Coupées 2023 White

Domaine Famille Paquets Saint-Véran Les 99 Coupées 2023 er en elegant og karakterfuld hvid Bourgogne fra Mâconnais, skabt med respekt for terroiret og fokus på renhed. Vinen kombinerer frugtig friskhed med et raffineret mineralsk udtryk og afspejler Famille Paquets familiehistorie, der begyndte i 1980 og siden 2019 er samlet under ét fælles navn.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en lys, gylden farve. Duften er rig og kompleks med noter af grapefrugt, grønne æbler, kandiseret citron og bivoks. På paletten er den smukt balanceret med en forfinet syre, frisk citrusfrugt og et tydeligt mineralsk præg, der giver vinen både spændstighed og længde. Vinen kan nydes ung for dens friske og livlige karakter, men har også potentiale til at udvikle større dybde og kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Saint-Véran fremstilles på Chardonnay fra Mâconnais i det sydlige Bourgogne, hvor kalk- og lerprægede jorder bidrager til vinens mineralske profil. Famille Paquet arbejder med respekt for terroiret og med fokus på bæredygtige, økologiske og biodynamiske principper. Vinen gennemgår 100 % malolaktisk gæring, efterfulgt af 12 måneders modning på egefade og derefter 7 måneder på inox-tanke, hvilket skaber en harmonisk balance mellem struktur, fylde og friskhed.

Mad & Servering
En alsidig Saint-Véran, der passer fremragende til kammuslinger, fisk og skaldyr samt frisk pasta med milde, cremede saucer. Den fungerer også elegant som aperitif. Servér den let afkølet ved cirka 10-12 °C. Vinen behøver som regel ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15-30 minutter før servering, så aromaerne får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Domaine Famille Paquet ligger i hjertet af Mâconnais og drives af tre brødre, der viderefører en familiedrøm, som begyndte i 1980. Med ambitionen om at skabe rene og karakterfulde Bourgognevine har familien siden 2019 samlet produktionen under navnet Famille Paquet og dermed knyttet vinene tættere til historien om deres land, druer og familie. Producentens arbejde med terroirdrevne vine og en stadig større opmærksomhed på bæredygtig, økologisk og biodynamisk vinavl har gjort Domaine Famille Paquet til et spændende navn i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.