Domaine Francois Millet, Sancerre Le Vallon 2022 White

Domaine Francois Millet Sancerre Le Vallon 2022 er en karakterfuld hvid Sancerre fra den sydlige del af appellationen, skabt med stor respekt for områdets klassiske stil. Her får du en vin fra en historisk familieejendom, hvor tradition og præcision går hånd i hånd med et mere særligt præg fra modning på akacietræ, som giver vinen ekstra dybde og finesse.

Smagsprofil
Vinen står typisk klart lys i glasset med en frisk, elegant og mineralsk profil. I næsen finder man ofte citrus, hvide blomster, grønne æbler og et let krydret, næsten delikat urtepræg, mens akaciefadet kan bidrage med en blød, afrundet aromatisk nuance uden at tage fokus fra frugten. På paletten er den frisk, rank og præcis med en levende syre og den klassiske kalkede mineralitet, man forbinder med Sancerre. Teksturen er samtidig lidt mere cremet og harmonisk på grund af bærmekontakten og lagringen, hvilket giver ekstra længde og kompleksitet. Vinen kan nydes ung for sin sprødhed, men har også potentiale til at udvikle mere dybde over nogle få år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Bué i den sydlige del af Sancerre, hvor terroiret er kendt for at give Sauvignon Blanc stor renhed, spændstighed og mineralsk præcision. Høsten sker med fokus på at bevare friskheden, og mosten presses langsomt på pneumatisk presse for at sikre en skånsom og ren udvinding af druernes aromaer. Efter gæringen modner vinen i 12 måneder på bærmen, delvist i halvgamle fade af 100% akacie. Den metode giver en mere kompleks og silkeblød struktur, samtidig med at vinens friske og frugtige udtryk bevares.

Mad & Servering
Servér ved 8-10 °C for at få mest muligt ud af vinens friskhed og aromatiske finesse. Den er oplagt til østers, skaldyr, ceviche, frisk gedeost, let fisk og retter med urter eller citrus, og den kan også fungere rigtig godt til forårskøkken og salater med lidt fylde. Der er normalt ikke behov for dekantering, men et kort ophold i glasset kan åbne vinens aromaer yderligere.

Producent
Domaine Francois Millet er en familieejendom med rødder tilbage til 1700-tallet og er en del af Sancerres lange vintradition. Ejendommen ligger i Bué og drives i dag af Nicolas Millet, som repræsenterer 9. generation og har været en aktiv del af driften siden 2008. Med både Sauvignon Blanc og Pinot Noir i marken er domenet en vigtig fortaler for områdets klassiske stil og kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.