Domaine Hauvette Cinsault Alpilles Igp - Magnum 1,5L, 2022

Domaine Hauvette Cinsault 2022 fra Provence er let, frisk og elegant, med røde bær, blomster og kalket mineralitet fra Alpilles-marken.

Om vinen
Domaine Hauvette arbejder biodynamisk og økologisk i Alpilles, hvor Cinsault trives i et varmt, men vindåbent hjørne af Provence. Jorden er præget af ler og kalk, og netop den kombination giver ofte vine med både friskhed og struktur. Her er det typisk gamle stokke, lavt udbytte og en meget præcis tilgang i marken, som holder frugten ren og fin. 2022-årgangen passer godt til stilen, fordi den giver modenhed uden at tage spændstigheden ud af vinen. I kælderen bruges der ofte store gamle foudres og/eller cement, som bevarer druens lethed og den naturlige parfume i Cinsault. Høsten sker typisk relativt tidligt for at fastholde syre og friskhed, og udtrækket er som regel blidt, så tanninerne bliver silkebløde. Domaine Hauvette 2022 er derfor mere bygget på tekstur og balance end på kraft. Det er en Provence-rødvin, hvor både frugt, blomster og den let jordede note får plads.

Smagsprofil
I glasset er Domaine Hauvette Cinsault 2022 fra Provence lys rubinrød og meget åben i duften. Du får straks jordbær, hindbær og viol, og så kommer der en diskret røget, næsten jordet kant, som giver vinen dybde uden at gøre den tung. I munden er den silkeblød, saftig og slank, men ikke tynd, for 2022 har givet nok modenhed til at bære den røde frugt hele vejen ud. Eftersmagen ender frisk og mineralsk, så vinen føles ren og levende, og det er netop det, der gør Cinsault fra Alpilles så charmerende. Drikkevindue: 2024 til 2030

Mad & Servering
Det her er en rødvin, der gerne må stå lidt køligt på bordet. Den er oplagt til charcuterie, en god terrine eller ristet kylling med urter, og den kan også gå fint til grillede grøntsager, især hvis der er lidt røg eller syre i tilbehøret. I klassisk Provence-stil vil den være oplagt til små retter med oliven, provençalske grøntsager og lyst kød, mens den på et dansk bord passer flot til kyllingesalat, stegt fisk med smør og urter eller milde oste som reblochon og tomme. Domaine Hauvette Cinsault 2022 har nok friskhed til at klare fedme og nok finesse til ikke at overdøve maden.

Producent
Domaine Hauvette ligger i Alpilles i Provence, og ejendommen er blevet et navn for dem, der vil se, hvor elegant Provence kan være, når man arbejder seriøst i mark og kælder. Domænet er mest kendt for sine præcise, terroirdrevne vine, og det hænger tæt sammen med Anne Gros og Marc Peyraud, som har sat retningen for husets stil og ambitioner. Her er fokus ikke på solmoden overekstraktion, men på balance, friskhed og den særlige mineralitet, som ler- og kalkjorden kan give i området. Cinsault har en vigtig plads hos Domaine Hauvette, fordi druen kan vise lethed, parfume og fine tanniner uden at miste karakter. Det er en stil, der kræver tålmodighed, men som også giver vin med tydelig identitet. 2022 bekræfter det meget godt, for den viser både den bløde frugt og den stramme, næsten salte afslutning, som mange forbinder med husets bedste vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.