Domaine Jacques Prieur, Beaune Champs-Pimont 2023

Domaine Jacques Prieur Beaune Champs-Pimont 2023 er en elegant og karakterfuld rød Bourgogne med en intens frugtprofil, raffinerede tanniner og et diskret krydret præg. Vinen kommer fra et af Domaine Jacques Prieurs eftertragtede terroirs i Beaune og viderefører en historie, der går tilbage til 1868.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen intenst rubinrød med mørkelilla refleksioner. Næsen åbner med røgede og ristede toner samt et strejf af sød lakrids eller vingummi, før aromaer af blå skovbær og solbær langsomt træder frem ved iltning. På ganen er vinen smagfuld og distingveret med frisk, mørk frugt i centrum. Den har en behagelig struktur, fine og raffinerede tanniner samt en let krydret eftersmag, der giver vinen ekstra dybde. Årgang 2023 kan nydes allerede nu, men vil udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet af druer fra Beaune Champs-Pimont i Bourgogne, et terroir kendt for at give røde vine med både friskhed, struktur og finesse. Druerne gennemgår en cirka 20 dage lang maceration og skindkontakt i åbne egetræsfade ved kontrolleret temperatur. Under den alkoholiske gæring udføres pigeage to gange dagligt, hvorefter vinen gennemgår 100 % malolaktisk gæring. Den modnes i 20 måneder på nye egetræsfade, hvilket bidrager med de diskrete røgede og ristede nuancer.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 15-17 °C til fjerkræ, kalvefilet, and, svamperetter eller retter med urter og milde krydderier. Den friske sorte frugt og de elegante tanniner passer også godt til charcuteri og faste, modne oste. Vinen kan med fordel dekanteres 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung, så de mørke frugtaromaer får mulighed for at folde sig ud.

Producent
Historien om Domaine Jacques Prieur begynder i 1868 i Bligny-lès-Beaune. Siden har domaineet opbygget en bemærkelsesværdig mosaik af sjældne terroirs på tværs af Bourgogne, herunder prestigefyldte appellationer og tre Clos-monopoler. I dag ledes Domaine Jacques Prieur af familien Labruyère i samarbejde med arvingerne fra familien Prieur, som sammen arbejder for at repræsentere Bourgognes store terroirs for vinelskere over hele verden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.