Domaine Jacques Prieur, Volnay Clos des Santenots Monopole 2023

Domaine Jacques Prieurs Volnay Clos des Santenots Monopole 2023 er en eksklusiv rød Bourgogne fra en af appellationens mest eftertragtede enkeltmarker. Vinen kombinerer Volnays raffinerede, silkebløde stil med Santenots-markens kalk- og lerholdige terroir, og årgangen 2023 forventes at byde på både moden frugt og fin friskhed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med violette nuancer. Duften er præget af røde bær, kirsebær og hindbær, suppleret af florale toner samt diskrete krydderier og et strejf af skovbund. På ganen har den en elegant og saftig frugtprofil, fine tanniner og en levende syre, der giver struktur og længde. Som ung vil vinen vise charmerende frisk frugt, men den har samtidig potentiale til at udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Pinot Noir fra Clos des Santenots i Volnay, en mark kendt for sin kalk- og lerprægede jordbund og fremragende eksponering. Druerne høstes med omhu, hvorefter de vinificeres med fokus på at bevare terroirets finesse og den delikate frugt. Den efterfølgende lagring på træ tilfører diskret dybde og krydderi uden at overdøve vinens elegante Bourgogne-udtryk. Detaljer om den præcise høst- og vinifikationsmetode for årgangen er ikke oplyst.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C. Den passer glimrende til and, kalv, lyst kød, stegt svinemørbrad og fjerkræ med svampe eller en mild flødesauce. Den er også velegnet til retter med jordskokker, linser eller faste, ikke for kraftige oste. Unge flasker kan med fordel iltes i en karaffel i 30-60 minutter, mens modne årgange bør håndteres mere skånsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Domaine Jacques Prieur er et historisk domaine fra Bourgogne med base i Meursault og en portefølje, der spænder over nogle af regionens mest berømte appellationer. Huset er kendt for at arbejde med både Chardonnay og Pinot Noir fra nøje udvalgte marker og for at fremhæve de enkelte terroirers særpræg. Clos des Santenots Monopole er et særligt interessant eksempel på domaineets fokus på markbundne vine, hvor Volnays finesse møder en mere koncentreret og struktureret side af Pinot Noir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.