Domaine Jean Collet & Fils, Chablis Les Clos 2024 White

Domaine Jean Collet & Fils Chablis Les Clos 2024 er en elegant Grand Cru fra en af Chablis’ mest prestigefyldte vinmarker. Vinen forener områdets klassiske Chardonnay-karakter med den kalkrige terroirs præcision, mineralitet og lange finish. Domaine Jean Collet blev grundlagt i 1952 og har siden markeret sig som en respekteret producent i hjertet af Chablis.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gyldengul med et ungdommeligt, klart skær. Duften forventes at byde på fine aromaer af citrus, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af den karakteristiske kalkede mineralitet, som ofte kendetegner Les Clos. På ganen er stilen præcis og struktureret med frisk syre, koncentreret frugt og en let saltet mineralitet. Smagen har både finesse og dybde, mens en lang, mineralsk afslutning understreger vinens Grand Cru-oprindelse. Vinen kan nydes ung for sin friskhed, men har samtidig et godt lagringspotentiale på cirka 8-15 år under optimale forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Les Clos, en af Chablis’ syv Grand Cru-marker, hvis kalk- og lerholdige jorde er en del af det berømte Kimmeridgien-terroir. Domaine Jean Collets vinmarker ligger på de bedste skråninger på begge sider af floden Serein og dyrkes efter princippet om »lutte raisonnée«, hvor man arbejder så skånsomt og ansvarligt som muligt for at lade terroiret træde tydeligt frem. Vinen fremstilles på Chardonnay, som er den eneste tilladte druesort i Chablis. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode eller den præcise vinifikation for denne årgang.

Mad & Servering
Server vinen ved 10-12 °C, gerne til grillede eller dampede fisk, østers, skaldyr, sushi og retter med lys sauce. Den elegante mineralitet passer også fremragende til stegt kylling, kalv eller faste gedeoste. Chablis Les Clos behøver normalt ikke dekantering; åbn den gerne 15-30 minutter før servering, så vinens aromaer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Domaine Jean Collet blev grundlagt i 1952, og familien blev senere styrket af sønnen Gilles. Vinhuset og kældrene ligger centralt i Chablis, mens de i alt 37 hektar er fordelt på appellationerne Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis og Petit Chablis. Med fokus på »lutte raisonnée« arbejder Domaine Jean Collet & Fils målrettet på at udtrykke forskellene mellem markerne og har opbygget en stærk position blandt de traditionsbevidste producenter i Chablis.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.