Domaine Jean Collet & Fils, Chablis Les Truffières 2023 White

Domaine Jean Collet & Fils Chablis Les Truffières 2023 er en elegant og fyldig hvidvin fra Chablis, skabt på Chardonnay og med den klassiske friskhed, som området er kendt for. Vinen kombinerer citruspræget finesse med en ren og mineralsk stil, der gør den velegnet både som aperitif og til mad. Domaine Jean Collet blev grundlagt i 1952 og har siden været en del af Chablis’ vintradition.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lysegul med fine grønne nuancer. Duften er elegant og frisk med tydelige noter af citrusfrugter, suppleret af en ren, kølig mineralitet, som giver vinen et klassisk Chablis-udtryk. På paletten er den fyldig, balanceret og elegant med en livlig syre og en frisk, citruspræget afslutning. Den kan nydes ung for sin umiddelbare friskhed, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen fremstilles af Chardonnay-druer fra Domaine Jean Collet & Fils’ vinmarker på de bedste skråninger på både venstre og højre bred af floden Serein. Domaine Collet & Fils arbejder efter princippet om lutte raisonnée, hvor man begrænser indgrebene i vinmarken for at lade terroiret træde tydeligt frem. Druerne presses pneumatisk, hvorefter vinen gennemgår alkoholisk gæring og lagres på temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Vinen filtreres ikke, så den kan tappes på flaske så naturligt som muligt.

Mad & Servering
Servér Chablis Les Truffières let afkølet ved cirka 10-12 °C. Den fungerer fremragende som aperitif og er et oplagt valg til skaldyr, østers, snegle, grillet eller dampet fisk samt charcuteri. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset før servering for at åbne sig yderligere.

Producent
Domaine Jean Collet & Fils blev grundlagt i 1952, og senere blev sønnen Gilles en del af teamet. Vinhuset og kældrene ligger i hjertet af Chablis, mens de i alt 37 hektar vinmarker er fordelt på appellationerne Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis og Petit Chablis. Med en kombination af respekt for terroiret, traditionelt håndværk og moderne, skånsom vinifikation har familien opbygget en markant position i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.