Domaine Jean Collet & Fils, Chablis Les Truffières 2024 White

Domaine Jean Collet & Fils Chablis Les Truffières 2024 er en elegant og fyldig hvidvin fra Chablis, skabt på områdets klassiske druesort Chardonnay. Vinen kombinerer frisk citruskarakter med den rene, mineralske stil, som har gjort Chablis berømt verden over. Domaine Jean Collet blev grundlagt i 1952 og har siden markeret sig som en respekteret producent i hjertet af appellationen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lysegul med fine grønne nuancer. Duften er elegant og frisk med tydelige noter af citrusfrugter samt en ren, mineralsk undertone, der er karakteristisk for Chablis. På paletten er den fyldig og velafbalanceret med frisk syre, citruspræg og en raffineret, mineralsk finish. Vinen kan nydes ung, hvor dens friskhed og klare frugt kommer flot til udtryk. Den har samtidig struktur og balance til at udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Domaine Jean Collet & Fils dyrker vin på nogle af de bedste skråninger på både venstre og højre bred af floden Serein. Husets 37 hektar er fordelt på appellationerne Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis og Petit Chablis. Vinmarkerne dyrkes efter princippet om ”lutte raisonnée”, så man begrænser indgrebene og lader terroirets særpræg komme til udtryk. Druerne presses pneumatisk, hvorefter vinen gennemgår alkoholisk gæring og lagres på temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Vinen filtreres ikke, hvilket bidrager til en så naturlig aftapning som muligt.

Mad & Servering
En alsidig Chablis, der fungerer fremragende som aperitif og er oplagt til skaldyr, østers, fisk og snegle. Den passer også godt til charcuteri, hvor vinens friske syre skaber balance. Servér den afkølet ved cirka 10-12 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men et par minutters luft i glasset kan fremhæve vinens citrus- og mineralnoter.

Producent
Domaine Jean Collet & Fils blev grundlagt i 1952, og familien blev senere styrket, da sønnen Gilles kom med i driften. Vinhuset og kældrene ligger i hjertet af Chablis, tæt på de vinmarker, der danner grundlaget for husets vine. Med 37 hektar fordelt på flere af Chablis’ vigtigste appellationer har Domaine Collet & Fils en bred repræsentation af områdets terroirer og arbejder målrettet på at udtrykke deres karakter gennem en skånsom og terroirorienteret vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.