Domaine Jean Collet & Fils, Chablis Mont de Milieu 2024 White

Domaine Jean Collet & Fils Chablis Mont de Milieu 2024 er en elegant hvidvin fra en af Chablis’ anerkendte Premier Cru-marker. Vinen kombinerer den klassiske Chablis-stil med Mont de Milieus kalkholdige terroir, der er kendt for at give stor friskhed, mineralitet og præcision. Domaine Jean Collet blev grundlagt i 1952 og har siden markeret sig som en respekteret producent i hjertet af Chablis.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med et diskret gyldent skær. Duften er præget af frisk citrus, grønne æbler og hvide blomster med en karakteristisk mineralsk tone, der leder tankerne hen på våd kalksten og havbrise. På ganen er den rank, frisk og elegant med en fin balance mellem sprød syre og en let cremet tekstur. Smagen viser citrusfrugt, stenfrugt og mineralske nuancer, mens afslutningen er lang, tør og præcist fokuseret. Vinen kan nydes ung for sin livlige friskhed, men har samtidig potentiale til at udvikle større kompleksitet over de kommende år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen kommer fra Mont de Milieu, en velanset Premier Cru-mark i Chablis, hvor kalk- og lerholdige jorde bidrager til vinens mineralske karakter og markante friskhed. Domaine Jean Collet & Fils dyrker vinstokkene efter princippet om lutte raisonnée, hvor behandlinger begrænses og tilpasses vinmarkernes behov for at fremhæve terroirets særpræg. Druerne høstes med fokus på kvalitet og vinificeres med respekt for frugt, renhed og den klassiske Chablis-stil.

Mad & Servering
Servér vinen afkølet ved cirka 10-12 °C. Den er et oplagt match til østers, muslinger, rejer og andre skaldyr, men fungerer også fremragende sammen med grillet eller dampet fisk, sushi, lyst fjerkræ og gedeost. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15-20 minutter før servering, så de mineralske og frugtige nuancer får tid til at udfolde sig.

Producent
Domaine Jean Collet & Fils blev grundlagt i 1952, og senere blev familien styrket af sønnen Gilles. Vinhuset og kældrene ligger i hjertet af Chablis, mens de 37 hektar vinmarker er fordelt på både venstre og højre bred af floden Serein. Domaine Collet råder blandt andet over parceller i Chablis Grand Cru, Premier Cru, Chablis og Petit Chablis og har gennem en præcis, terroirfokuseret tilgang opnået en stærk position blandt producenterne i området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.