Domaine Jean Collet & Fils, Chablis Montmains 2024 White

Domaine Jean Collet & Fils Chablis Montmains 2024 er en elegant og mineralsk hvidvin fra en af Chablis’ anerkendte Premier Cru-marker. Vinen kombinerer en intens blomstret duft med en ren, tør og forfriskende stil, der tydeligt afspejler det klassiske Chablis-terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og elegant. Næsen er intens og blomsterpræget med fine, delikate nuancer. På ganen er ansatsen ren og præcis, før vinen udvikler en frisk, tør og mineralsk karakter. Afslutningen er stram og forfriskende med en fin balance mellem frugt, syre og mineralitet. Vinen kan nydes i sin ungdom, hvor dens friskhed og energi kommer tydeligt til udtryk, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de næste 3-5 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Domaine Jean Collet & Fils arbejder med vinmarker på de bedste skråninger på både venstre og højre bred af floden Serein, hvor kalk- og lerholdige jorder bidrager til Chablis’ karakteristiske mineralitet. Druerne høstes med fokus på at bevare friskhed og præcision. Efter en kold maceration af drueskallerne gæres vinen temperaturkontrolleret i rustfri ståltanke. Herefter modnes den på sit fine gær—sur lie—frem til aftapningen, som normalt finder sted i juli året efter høsten.

Mad & Servering
En alsidig ledsager til fisk og skaldyr samt retter med delikate, cremede saucer. Prøv den til ørred i flødesauce, søtunge à la meunière, fjerkræ, lyst kød eller friske oste. Servér ved 10-12 °C. Vinen behøver som regel ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den skal åbne sig hurtigere.

Producent
Domaine Jean Collet blev grundlagt i 1952, og senere blev familien styrket af sønnen Gilles. Vinhuset og kældrene ligger i hjertet af Chablis, mens de i alt 37 hektar vinmarker er fordelt på Grand Cru, Premier Cru, Chablis og Petit Chablis. Domaine Jean Collet & Fils er kendt for en terroir-orienteret tilgang, hvor vinmarkerne dyrkes efter princippet om lutte raisonnée for at bevare områdets naturlige særpræg og lade Chablis’ klassiske friskhed og mineralitet komme til udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.