Domaine Jean-Jacques Confuron Romanée Saint Vivant 2002

Domaine Jean-Jacques Confurons Romanée-Saint-Vivant 2002 er en sjælden Bourgognevin fra en af Vosne-Romanées mest prestigefyldte Grand Cru-marker. Årgangen forener moden Pinot Noir-frugt med klassisk struktur, florale nuancer og den dybde, der kendetegner vinene fra dette historiske terroir. En elegant og udviklet vin til den erfarne Bourgogneelsker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen i en klar, mellemintens rød farve med begyndende modenhed. Duften er forførende og kompleks med røde ribs, jordbær, tobak, mokka, underskov og fine trøffeltoner. På ganen er den silkeblød og saftig, men samtidig spændstig med koncentrerede noter af rød frugt, mokka og mørk sirup. Afslutningen er tør, klassisk og lang med et parfumeret præg. Tanninerne giver fortsat struktur, men vinen befinder sig nu i en moden fase, hvor korrekt opbevaring er afgørende.

Vinifikation
Druerne kommer fra et terroir i Bourgogne med kalkholdig jord og partier af ler, som bidrager til Pinot Noirs finesse, mineralitet og struktur. Domaine Jean-Jacques Confuron arbejder med lave udbytter på omkring 28–30 hl/ha, relativt tidlig høst og økologisk markarbejde; vinmarkerne dyrkes blandt andet efter månens cyklus og pløjes med hest. Vinen blev lagret på 100 % nye franske egetræsfade, hvor træet med tiden er integreret i vinens frugt og krydrede kompleksitet.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16–17 °C sammen med raffinerede retter som vildand, fasan, vagtel eller due. Den passer også smukt til svamperetter, trøffel, kalvefilet og mørt fjerkræ med milde saucer. Hæld gerne vinen forsigtigt på karaffel 30–60 minutter før servering, men undgå for lang iltning, da en moden Bourgogne kan udvikle sig hurtigt i glasset.

Producent
Domaine Jean-Jacques Confuron blev grundlagt i 1926 af Jean Confuron de Vosne og Anne-Marie Bouchard de Premeaux og har siden opnået status som en af Bourgognes anerkendte topproducenter. Efter Sophie Meunier overtog domænet i 1983, har hun og ægtefællen Alain Meunier stået bag en markant renæssance med fokus på lave udbytter, dyb frugt og kompromisløs kvalitet. Familien råder over mere end 8,5 hektar, primært beplantet med Pinot Noir, og har arbejdet økologisk siden 1990’erne. I dag er næste generation, Louis, gradvist ved at føre traditionerne videre.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.