Domaine JL Mouillard AOC Côtes du Jura Rubis 2023 Bio

Domaine JL Mouillard AOC Côtes du Jura Rubis 2023 Bio er en charmerende og autentisk rødvin fra Jura, skabt på områdets tre klassiske druer: Pinot Noir, Trousseau og Poulsard. Her får du en vin med masser af friskhed, saftighed og terroir, hvor den lette, elegante stil og den tydelige regionale identitet gør den til et spændende valg for dig, der vil udforske Jura-vinens særpræg. Årgang 2023 byder på flot balance mellem kølig friskhed og moden frugt.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys rubinrød og indbydende. Duften er præget af hindbær, ribs, tranebær og kirsebær, ledsaget af vilde skovbær, tørrede urter, lette krydderier og et diskret strejf af skovbund. Smagen er saftig, levende og frisk med fine tanniner og en spændstig syre, der giver vinen energi og letdrikkelighed. Frugten er ren og aromatisk, mens den let krydrede afslutning og den mineralske kant tilfører ekstra dybde. Vinen er allerede meget charmerende nu, men kan også udvikle lidt mere kompleksitet over de næste par år, hvis du ønsker en mere afrundet stil.

Vinifikation
Vinen kommer fra Jura i det østlige Frankrig, hvor det kølige klima og de kalkrige jorde giver vine med friskhed, mineralitet og tydeligt terroirpræg. Rubis 2023 er sammensat af 50% Pinot Noir, 30% Trousseau og 20% Poulsard, og druerne vinificeres nænsomt for at bevare deres naturlige aromatik og livlige frugt. Efter gæringen lagres vinen nogle måneder på ældre egetræsfade, som tilfører diskrete krydrede nuancer og kompleksitet uden at tage fokus fra den rene, friske stil.

Mad & Servering
Rubis 2023 er oplagt til lyst kød, charcuteri, grillede svampe, fjerkræ, svamperetter og lette retter med rodfrugter eller krydderurter. Den fungerer også rigtig godt til lokale oste eller et charcuterie-bræt. Server den gerne let afkølet ved 14-16 °C, og dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning kan åbne vinen yderligere, hvis den drikkes ung.

Producent
Domaine Jean-Luc Mouillard blev grundlagt i 1991 i Mantry i hjertet af Jura og er i dag et anerkendt navn i regionen med vinmarker i blandt andet Côtes du Jura, L’Étoile og Château-Chalon. Domainet arbejder økologisk og med stor respekt for de traditionelle druesorter og det lokale terroir, og producenten er kendt for at lave autentiske Jura-vine med minimal intervention, høj friskhed og tydelig regional karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.