Domaine La Patelle, Pinot Noir Dévers 2022

Domaine La Patelle, Pinot Noir Dévers 2022 er en Jura-Pinot, der leverer både friskhed og dybde med en ren, løftet profil. Vinificeret på hele klaser og lagret udelukkende på ståltank, bevarer vinen sin aromatiske intensitet, samtidig med at årgangens modenhed skinner igennem. En vin med et nik til Bourgogne – men med sin helt egen, utvetydigt juraske stemme.

Smagsprofil
Farven er lys rubin med transparent kerne, der allerede i glasset signalerer finesse og friskhed. Duften er præget af røde blomster, mørke bær og en subtil krydring fra hele klaser – tænk rosenblade, kirsebærsten og en antydning af stenagtig mineralitet. I munden er vinen saftig og præcis med smag af sort kirsebær, cola-noter og et strejf af tørrede urter. Syren er klar og lysende, tanninerne er fint kornede og let gribende, og strukturen føles rank og ren. Helhedsindtrykket er elegant og livligt, uden overflødig tyngde. Afslutningen er tør, sprød og vedvarende, med ekko af mørke bær og diskret urtethed. Vinen drikkes forrygende nu for sin energi, men har potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste 3–6 år.

Vinifikation
Vinmarkerne i Jura nyder et køligt kontinentalt klima og jordbund domineret af kalk og mergel, som giver Pinot Noir en slank profil med tydelig mineralitet og nerve. Denne terroirdrevne karakter understøttes af en forsigtig tilgang i kælderen. Pascal vinificerer med 100 % hele klaser for at bevare friskhed, aromatisk løft og en let strukturel ryggrad. Vinen lagres udelukkende på rustfri ståltanke for at fastholde den rene frugt og undgå indflydelse fra eg. Resultatet er en præcis, aromatisk og autentisk udgave af Jura-Pinot, hvor frugt og terroir får lov at tale uforstyrret.

Mad & Servering
Fremragende til charcuteri, roast kylling med urter, svamperetter, lette vildtfugle samt klassiske Jura-kombinationer som Comté og andre alpine oste. Server ved 14–16 °C; en kort afkøling fremhæver friskheden. Dekantering i 20–30 minutter kan blødgøre de unge, hele-klase-tanniner og åbne aromatikken.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.