Domaine La Patelle, Trousseau Bout D'Vin 2023

Domaine La Patelle Trousseau Bout D’Vin 2023 er en levende og karakterfuld rødvin fra Jura, hvor druen Trousseau får lov at skinne i sin reneste form. Vinen er gæret og lagret udelukkende på rustfrit stål, hvilket fremhæver frugtens friskhed og et rent, saftigt udtryk. Forvent en mørkere farve end mange andre Jura-rødvine – uden at gå på kompromis med lethed og nerve.

Smagsprofil
Udseende: Klar, dyb kirsebærrød farve med rubinrøde reflekser – usædvanligt intens for regionen. Næse: Mørke morellokirsebær springer ud af glasset, suppleret af røde bær som tranebær og vilde jordbær. Under frugten ligger krydrede nuancer af hvid peber, let lakrids, tørrede urter og et diskret stænk af blodappelsinskal. Smag: Slank til medium fylde med saftig kerne og præcis, kølig syre. Den rene ståltone giver et vibrerende, frugtdrevet midtpalat, hvor kirsebær og røde frugter ledsages af subtil, pebret krydring og en knasende let tanninstruktur. Teksturen er silkelet, men med godt bid. Afslutning: Tør, rank og krydret med mineralsk undertone og vedvarende ekko af kirsebærkerne og peber. Lagringspotentiale: Vinen er forførende nu for sin primære frugt og sprødhed, men kan udvikle ekstra kompleksitet over 3–6 år.

Vinifikation
Terroir: Jura er præget af kalksten og mergel, som giver vine med lys, spændstig frugt og markant mineralitet. Trousseau trives særligt på varme, veldrænede parceller, hvor druen opnår aromatisk dybde uden at miste sin elegante struktur. Høst og vinifikation: Druerne høstes skånsomt, og Domaine La Patelle arbejder med en ren, frisk stil. Vinen gæres og lagres udelukkende på rustfrit stål for at bevare druens sprøde frugt og krydrede profil. Macerationen holdes moderat for at udtrække farve og aroma uden for meget tannin, og lagringen på stål i de efterfølgende måneder fastholder et klart, uforfalsket udtryk.

Mad & Servering
Fremragende til charcuteri, grillet kylling eller svinekød, svamperetter, confiteret andelår og let krydrede retter – samt naturligvis til faste bjergoste som Comté. Server ved 14–16°C, gerne let kølig. Giv vinen 15–30 minutters luft i karaffel for at åbne frugten og de krydrede nuancer.

Producent
Domaine La Patelle er et lille, kvalitetsfokuseret domaine i Jura med vægt på druedrivet renhed og terroir. Stilen er minimalistisk i kælderen med skånsom håndtering og brug af rustfrit stål for at lade drue og jord komme til orde. Huset bidrager til Juraregionens renommé for karakterfulde, elegante vine med tydelig identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.