Domaine Louis Cheze, Condrieu Pagus Luminis, 2023

Domaine Louis Cheze Condrieu Pagus Luminis 2023 er en klassisk, men samtidig karakterfuld Viognier fra det nordlige Rhône, hvor frugt, mineralitet og diskret fadpræg går op i en højere enhed. Vinen udmærker sig ved sin flotte balance mellem fylde og friskhed, og den er et godt eksempel på, hvorfor Condrieu regnes blandt de mest eftertragtede hvidvine i Frankrig.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen smukt gylden og indbydende. Duften byder på hvide blomster og moden fersken, ledsaget af et fint krydret strejf fra fadlagringen. Smagen er rig og rund, men løftes flot af en frisk, mineralsk kerne, som giver vinen spændstighed og elegance. Den korte fadlagring tilfører et subtilt krydderi og ekstra kompleksitet, uden at overdøve druens aromatiske karakter. Vinen kan nydes ung for sin friskhed og parfumerede frugt, men har også struktur nok til at udvikle mere dybde over de næste par år.

Vinifikation
Pagus Luminis er sammensat af Viognier-druer fra tre forskellige parceller i Condrieu, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og balance. Vinstokkene er omkring 20 år gamle og dyrkes efter bæredygtige principper på Rhône-terrassernes karakteristiske terroir, hvor mineralitet og varme eksponeringer giver druer med både modenhed og friskhed. Druerne håndhøstes og sorteres nøje både i marken og på sorteringsbordet ved ankomst til vineriet. Gæringen, inklusive den malolaktiske, foregår på egetræsfade, og vinen lagres derefter i op til 10 måneder på fad før aftapning.

Mad & Servering
Vinen passer særligt godt til fed fisk som laks, kammuslinger eller helstegt havkat, hvor dens fylde og friskhed matcher retten flot. Den er også et oplagt valg til modne oste, cremede saucer og lyst fjerkræ. Server den ved 10-12 °C, og giv den gerne lidt tid i glasset; decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning kan være en fordel, hvis vinen åbnes ung.

Producent
Domaine Louis Cheze er en anerkendt producent i det nordlige Rhône og har gennem årene markeret sig som en væsentlig fortolker af områdets terroir. Vinhuset er især kendt for sine elegante og præcise vine fra appellationer som Condrieu og Côte-Rôtie, hvor fokus er på balance, renhed og respekt for druernes udtryk. Med en kombination af traditionelt håndværk og omhyggeligt markarbejde har Domaine Louis Cheze opnået stor respekt blandt Rhône-elskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.