Domaine Michelot, Meursault 2023 White

Domaine Michelots Meursault 2023 er en elegant og fyldig hvid Bourgogne, hvor frugt, finesse og mineralsk friskhed mødes i en harmonisk helhed. Vinen er skabt ved at blende druer fra forskellige terroirs, hvilket giver en overdådig og nuanceret Meursault med både generøsitet og præcision. Domaine Michelot har været i familien i seks generationer og er i dag et af de veletablerede domæner i appellationen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med et levende skær. Duften byder på modne citrusfrugter, hvide blomster, pære og diskrete noter af vanilje og ristede nødder fra fadlagringen. På ganen er den fyldig og frugtig med en silkeblød tekstur, flot balance og en frisk, mineralsk afslutning. Den delvise fadkarakter er velintegreret og understøtter vinens finesse uden at dominere. Meursault 2023 kan nydes nu med luft, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er baseret på Chardonnay fra forskellige terroirs omkring Meursault i Bourgogne, hvor jordbundens kalk- og lerpræg bidrager med både struktur og mineralitet. Domaine Michelot arbejder med et bevidst begrænset forbrug af behandlinger mod sygdomme og prioriterer i stedet pløjning og omhyggeligt markarbejde for at bevare en sund jord. Druerne høstes manuelt med udvælgelse af de bedste klaser. Efter en let knusning følger 6-12 timers kold maceration med skindkontakt, hvorefter den alkoholiske gæring foregår på træfade. Vinen gennemgår 100 % malolaktisk gæring og modnes derefter 10-12 måneder på barriques, hvoraf 15 % er nye, efterfulgt af yderligere 5-6 måneder på fine gærrester for at skabe balance og dybde.

Mad & Servering
En meget alsidig ledsager til fisk og skaldyr, især grillet eller stegt fisk, samt retter med beurre blanc, fløde eller smør. Den passer også fremragende til lyst kød, kalv, kylling og milde, cremede oste. Servér vinen ved 10-12 °C. Den kan med fordel iltes i glasset eller hældes på karaffel 20-30 minutter før servering, særligt hvis den nydes ung.

Producent
Domaine Michelot har været ejet og drevet af familien Michelot i seks generationer. Domænet råder i dag over mere end 19 hektar vinmarker, herunder flere prestigefyldte Premier Cru-parceller, og har opbygget et stærkt navn gennem sit fokus på terroir, præcist håndværk og selvstændighed som både vinavler og vinmager. Familien er ikke en del af et formaliseret økologisk certificeringssystem, men arbejder målrettet med markarbejde og en reduceret tilgang til behandlinger for at bevare sunde jorde og udtryksfulde vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.