Domaine Michelot, Meursault Charmes 2023 White

Domaine Michelots Meursault Charmes 2023 er en elegant hvid Bourgogne med den klassiske kombination af citrus, mineralitet og fylde, som appellationen er kendt for. Vinen forener en rig og generøs mundfornemmelse med stor finesse og uden at virke tung. Domaine Michelot har været i familiens eje i seks generationer og råder i dag over mere end 19 hektar, herunder flere prestigefyldte 1er Cru-marker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et klart skær. Duften byder på friske citrusnoter og fine, mineralagtige toner, mens Chardonnay-druens mere nøddeprægede aromatik udvikler sig med alderen. På paletten er den fyldig og velafbalanceret med en silkeblød tekstur, livlig friskhed og en lang, mineralsk afslutning. Meursault Charmes har både charme og struktur til at udvikle sig smukt på flaske. De nøddeagtige og mere komplekse Chardonnay-aromaer forventes især at træde frem efter cirka 8-10 års lagring, mens vinen også kan nydes i sin ungdom for sin citrusprægede friskhed og finesse.

Vinifikation
Domaine Michelot arbejder med stor respekt for jordens sundhed og begrænser bevidst brugen af behandlinger mod sygdomme til fordel for et nøje planlagt program med jordbearbejdning. Druerne udvælges manuelt i vinmarkerne og gennemgår en let knusning, efterfulgt af 6-12 timers koldmaceration på skindet. Den alkoholiske gæring foregår i træfade, hvorefter vinen gennemgår 100 % malolaktisk gæring. Herefter modnes den 10-12 måneder i træbarriques, hvoraf cirka 15 % er nye, og yderligere 5-6 måneder sur lie for at opnå balance og dybde.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 10-12 °C til fiskeretter, skaldyr og bløddyr – eksempelvis grillet fisk, hummer, kammuslinger eller en cremet skaldyrsret. Den fungerer også særdeles godt sammen med gåselever. En ung flaske behøver normalt ikke dekantering, men 20-30 minutter i en karaffel kan give vinen ekstra luft og samle aromaerne. Ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Domaine Michelot har været drevet af familien Michelot i seks generationer og er i dag en markant producent i Meursault. Domaine ejer mere end 19 hektar vinmarker, inklusive flere prestigefyldte 1er Cru-parceller, og kombinerer traditionelt håndværk med en selvstændig tilgang til arbejdet i marken. Familien vælger bevidst ikke at indgå i et organiseret økologisk system, men fokuserer i stedet på egne, omhyggeligt planlagte metoder til at bevare sunde jorde og udtryksfulde vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.