Domaine Michelot, Meursault Charmes 2023 White

Domaine Michelots Meursault Charmes 2023 er en elegant og raffineret hvidvin fra Bourgognes berømte Meursault-appellation. Vinen kombinerer citrusfrugt, fine mineralske toner og en rig, men aldrig tung, tekstur – et karakterfuldt udtryk for Chardonnay fra Charmes-marken. Domaine Michelot har været i familiens eje i seks generationer og hører til blandt de veletablerede producenter i området.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og gylden med et klart skær. Duften byder på behagelige aromaer af citrus, modne hvide frugter og diskrete mineralske nuancer. Med tiden vil de klassiske, nøddeagtige Chardonnay-aromaer træde tydeligere frem. På paletten er Meursault Charmes fyldig og generøs, men samtidig båret af en præcis syre og en elegant mineralitet, der giver vinen friskhed og balance. Den lange, harmoniske afslutning understreger vinens finesse. Vinen kan nydes nu, men har et godt udviklingspotentiale og vil med fordel kunne lagres i 8-10 år eller længere under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Meursaults eftertragtede Charmes-mark, hvor jordbundens mineralske karakter bidrager til vinens finesse og spændstighed. Domaine Michelot begrænser bevidst brugen af plantebeskyttelsesmidler og arbejder i stedet med et nøje planlagt program af pløjning og markarbejde for at bevare en sund jord. Druerne høstes manuelt med udvælgelse af de bedste klaser. Efter en let knusning gennemgår skallerne en kold maceration i 6-12 timer, hvorefter vinen gæres i træfade. Den malolaktiske gæring gennemføres 100 %, og vinen modnes 10-12 måneder på barriques, hvoraf 15 % er nye, efterfulgt af yderligere 5-6 måneders lagring på bærmen for at opnå optimal balance.

Mad & Servering
En fremragende ledsager til fiskeretter med smør- eller flødesauce, grillede eller dampede skaldyr samt gåselever. Vinens fylde og mineralske friskhed fungerer også godt sammen med lyst kød og delikate retter med svampe. Servér den ved cirka 11-13 °C. Vinen behøver ikke nødvendigvis at blive dekanteret, men en kort iltning i karaffel eller et rummeligt hvidvinsglas kan åbne de mineralske og mere komplekse aromaer.

Producent
Domaine Michelot har gennem seks generationer været drevet af familien Michelot i Meursault og råder i dag over mere end 19 hektar vinmarker, herunder flere prestigefyldte Premier Cru-parceller. Huset er kendt for at kombinere traditionelt håndværk med en omhyggelig tilgang til arbejdet i marken og kælderen. For at bevare sin uafhængighed som både vinbonde og vinmager er domaine ikke en del af et organiseret økologisk certificeringssystem, men arbejder målrettet med at begrænse brugen af plantebeskyttelsesmidler og fremme en sund jordbund.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.