Domaine Michelot, Meursault Clos Saint Félix Monopole 2024 White

Domaine Michelots Meursault Clos Saint Félix Monopole 2024 er en elegant og raffineret hvid Bourgogne fra en eksklusiv monopole-mark, som udelukkende ejes og dyrkes af Domaine Michelot. Vinen kombinerer cremet fylde med friskhed og finesse – et klassisk udtryk for Meursault. Domaine Michelot har været i familien i seks generationer og råder i dag over mere end 19 hektar, herunder flere prestigefyldte 1er Cru-marker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et delikat skær. Næsen er præget af fine aromaer af hvide blomster, suppleret af en diskret, mineralsk elegance. På paletten er den cremet og rig med en velafbalanceret tekstur, men uden at miste sin friskhed. Den lange, forfriskende afslutning giver vinen et levende og præcist udtryk. Vinen kan nydes i sin ungdom for sin umiddelbare finesse og balance, men vil med fordel kunne udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring. Med tiden kan de florale og friske noter få selskab af mere afrundede, nøddeagtige og mineralske nuancer.

Vinifikation
Clos Saint Félix ligger i Meursault i Bourgogne, hvor kalk- og lerholdige jorde bidrager til vinens friskhed, mineralitet og elegante struktur. Druerne, som er Chardonnay, udvælges manuelt i vinmarken. Klaserne knuses let, hvorefter vinen gennemgår 6-12 timers kold skindmaceration. Den alkoholiske gæring foregår i træfade, efterfulgt af 100 % malolaktisk gæring. Vinen modnes derefter 10-12 måneder på barriques, hvoraf 15 % er nye, og afsluttes med yderligere 5-6 måneders lagring sur lie. Domaine Michelot begrænser bevidst behandlingerne i vinmarkerne og arbejder i stedet med et nøje planlagt pløjningsprogram for at holde jorden sund.

Mad & Servering
Servér vinen ved 10-12 °C til skaldyr, østers, hummer og cremede skaldyrsretter. Den passer også glimrende til grillede eller dampede fisk, eksempelvis pighvar, torsk eller søtunge, samt retter med smørbaserede saucer. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men 20-30 minutters iltning i en karaffel kan fremhæve dens florale aromaer og cremede tekstur.

Producent
Domaine Michelot har været ejet af familien Michelot i seks generationer og har udviklet sig til et domaine på mere end 19 hektar i Meursault. Familien dyrker både village-vine og en række anerkendte 1er Cru-marker og er kendt for en selvstændig tilgang til arbejdet i vinmarkerne. Domaine Michelot ønsker at bevare sin uafhængighed som både dyrker og vinmager og indgår derfor ikke i et organiseret økologisk certificeringssystem, men prioriterer i stedet begrænsede behandlinger og et omhyggeligt arbejde med jordbunden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.