Domaine Michelot, Meursault Narvaux 2023 White

Domaine Michelots Meursault Narvaux 2023 er en elegant og fyldig hvid Bourgogne med en finesse, cremet tekstur og lang eftersmag, der kan minde om Meursault 1er Cru Genevrières. Samtidig tilfører vinens tydelige mineralitet et frisk og præcist modspil til den rige stil. Vinen kommer fra et familieejet domaine, der gennem seks generationer har dyrket vin i Meursault.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et elegant skær. Duften byder på kandiseret appelsin, citrusfrugter og fine, mineralske nuancer. På ganen er den rig og cremet med en flot balance mellem moden citrus, finesse og kølig mineralitet. Den lange, vedvarende afslutning understreger vinens koncentration og præcision. Meursault Narvaux har en struktur og kompleksitet, der gør den velegnet til at udvikle sig yderligere på flaske. Den kan nydes nu for sin friskhed og frugt, men vil med nogle års lagring opnå større dybde og mere afrundede aromaer.

Vinifikation
Druerne kommer fra Domaine Michelots marker i Meursault, hvor fokus ligger på sunde jorde og et omhyggeligt planlagt pløjningsprogram. Domaine Michelot begrænser bevidst behandlingerne i vinmarkerne og håndhøster med manuel udvælgelse af de bedste druer. Efter en let knusning gennemgår druerne 6-12 timers kold maceration og skindkontakt. Den alkoholiske gæring foregår på træfade, efterfulgt af 100 % malolaktisk gæring. Vinen modnes derefter 10-12 måneder på træbarriques, hvoraf 15 % er nye, og får efterfølgende 5-6 måneders lagring sur lie for at skabe balance og cremethed.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 10-12 °C, gerne i store hvidvinsglas, så de komplekse aromaer får plads til at udfolde sig. Den passer særdeles godt til hvidt kød, fjerkræ og gåselever samt modne, cremede oste. Prøv den især sammen med Mont d’Or. Vinen kan med fordel luftes kort før servering, men behøver normalt ikke en længere dekantering.

Producent
Domaine Michelot har været ejet af familien Michelot i seks generationer og råder i dag over mere end 19 hektar vinmarker, herunder flere prestigefyldte Meursault 1er Cru-parceller. Domaine er en veletableret producent i Meursault og lægger vægt på at bevare sin uafhængighed som både vinbonde og vinmager. I stedet for at være en del af et organiseret økologisk system arbejder huset med en individuelt tilpasset tilgang, hvor begrænset behandling og omhyggelig jordbearbejdning spiller en central rolle.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.