Domaine Michelot, Meursault Sous la Velle 2022 White

Domaine Michelots Meursault Sous la Velle 2022 er en klassisk hvid Bourgogne med den finesse, mineralitet og generøse fylde, som appellationen er kendt for. Vinen forener en overdådig tekstur med en frisk, elegant balance og en imponerende længde uden at virke tung. Domaine Michelot har været i familiens eje i seks generationer og råder i dag over mere end 19 hektar, herunder flere prestigefyldte 1er Cru-marker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med et let skinnende udtryk. Duften byder på fine nuancer af modne citrusfrugter, hvide blomster, stenfrugt og diskrete, ristede toner fra fadlagringen, understøttet af en tydelig mineralsk friskhed. På ganen er den silkeblød og velafbalanceret med moden frugt, elegant syre og en kalket mineralitet. Den lange, harmoniske afslutning viser både vinens koncentration og dens finesse. Årgang 2022 kan nydes nu med glæde, men vil samtidig udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen fremstilles på Chardonnay fra Meursault i Bourgogne, hvor jordbunden og det kølige, mineralske terroir bidrager til vinens friskhed og dybde. Domaine Michelot begrænser bevidst behandlingerne i vinmarkerne og arbejder i stedet med et nøje planlagt program for pløjning og jordbearbejdning for at holde jorden sund. Druerne høstes manuelt med udvælgelse af de bedste klaser, som knuses let, inden en kold skindmaceration på 6-12 timer. Den alkoholiske gæring foregår i træfade, efterfulgt af 100 % malolaktisk gæring. Vinen modnes derefter 10-12 måneder på barriques, hvoraf 15 % er nye, og lagres yderligere 5-6 måneder på gæren for at opnå en afbalanceret og harmonisk stil.

Mad & Servering
Meursault Sous la Velle fungerer fremragende som aperitif, men er også oplagt til lette forretter, grillede eller stegte fisk, skaldyr, lyst fjerkræ og cremede retter uden for kraftige krydderier. Den passer desuden godt til milde, faste oste. Servér den ved cirka 10-12 °C. Vinen kan med fordel hældes på karaffel 20-30 minutter før servering, især hvis den nydes ung, så de mineralske og fadprægede nuancer får mulighed for at folde sig ud.

Producent
Domaine Michelot har gennem seks generationer været drevet af familien Michelot i Meursault og er i dag en veletableret producent i appellationen. Domænet omfatter mere end 19 hektar, inklusive en række anerkendte 1er Cru-vine, og kombinerer traditionelt håndværk med en bevidst tilgang til arbejdet i vinmarkerne. Familien prioriterer jordens sundhed gennem målrettet pløjning og begrænset brug af behandlinger, samtidig med at de bevarer deres uafhængighed som både vinavlere og vinmagere uden at være tilknyttet et organiseret økologisk certificeringssystem.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.