Domaine Michelot, Meursault Sous la Velle 2024 White

Domaine Michelots Meursault Sous la Velle 2024 er en klassisk hvid Bourgogne med den finesse, mineralitet og overdådighed, som appellationen er kendt for. Vinen har en flot fylde og længde, men bevarer samtidig en elegant lethed, der gør den både raffineret og alsidig. Domaine Michelot har været i familiens eje i seks generationer og regnes blandt de etablerede producenter i Meursault.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et elegant skær. Duften byder på fine mineralske toner, moden citrus, hvide blomster og diskrete strejf af fad, som giver ekstra dybde uden at dominere. På paletten er den silkeblød og velafbalanceret med en charmerende kombination af friskhed, finesse og cremet fylde. Mineraliteten giver vinen spændstighed, mens den lange, harmoniske afslutning understreger dens klassiske Meursault-karakter. Vinen kan nydes ung for sin friskhed og elegance, men vil udvikle større kompleksitet med nogle års lagring. Under gode opbevaringsforhold bør den kunne udvikle sig flot over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Sous la Velle ligger i Meursault, hvor kalk- og lerholdige jorde bidrager med både mineralitet og struktur. Domaine Michelot begrænser bevidst behandlingerne i vinmarkerne og prioriterer i stedet et omhyggeligt program med pløjning og arbejde mellem rækkerne for at holde jorden sund. Druerne høstes manuelt med udvælgelse af de bedste klaser. Efter en let knusning følger 6-12 timers kold maceration på skallerne, hvorefter vinen gæres i træfade. Den gennemgår 100 % malolaktisk gæring og modnes derefter 10-12 måneder på barriques, hvoraf cirka 15 % er nye. Afslutningsvis lagres vinen yderligere 5-6 måneder sur lie for at sikre en harmonisk og velafbalanceret stil.

Mad & Servering
En oplagt ledsager til grillet eller ovnbagt fisk, skaldyr, hummer og kammuslinger samt lyst kød i cremede saucer. Den passer også godt til milde, faste oste som Comté eller Brillat-Savarin. Servér den ved cirka 10-12 °C. Vinen kan med fordel luftes i karaffel i 20-30 minutter, især hvis den nydes ung, men en bred Bourgogne-kupe eller et stort hvidvinsglas er som regel tilstrækkeligt.

Producent
Domaine Michelot har gennem seks generationer været drevet af familien Michelot i Meursault. I dag råder domænet over mere end 19 hektar vinmarker, herunder en række prestigefyldte Premier Cru-parceller. Huset arbejder med en selvstændig tilgang til både vinmark og kælder og ønsker ikke at være en del af et organiseret økologisk certificeringssystem. I stedet fokuserer Domaine Michelot på begrænset behandling af vinstokkene, sund jord og præcist håndværk – en tilgang, der afspejles i husets elegante og terroirdrevne Meursault-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.