Domaine Michelot, Puligny Montrachet 2024 White

Domaine Michelots Puligny-Montrachet 2024 er en elegant og præcist skåret hvid Bourgogne med den klassiske kombination af frisk citrus, kalket mineralitet og diskret fad. Vinen kommer fra et familieejet domæne, der har været i Michelot-familiens hænder i seks generationer, og som i dag råder over mere end 19 hektar – herunder flere prestigefyldte Premier Cru-marker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og indbydende. Næsen åbner med hvide blomster, citrus og en let ristet nuance fra fadlagringen. På paletten er den stram, frisk og mineralsk med tydelige noter af lime og sprødt æble, afrundet af subtile trætoner. Afslutningen er lang og livlig med en flot balance mellem syre, mineralitet og finesse. Vinen kan nydes med stor friskhed i sin ungdom, men har samtidig struktur til at udvikle større kompleksitet med nogle års lagring. Med tiden kan de citrusprægede og mineralske toner suppleres af mere cremede og nøddeagtige nuancer.

Vinifikation
Druerne høstes manuelt, hvor kun de bedste klaser udvælges. Domaine Michelot begrænser bevidst behandlingerne mod sygdomme og prioriterer i stedet et omhyggeligt program for jordbearbejdning for at bevare sunde jorde. Efter en let knusning gennemgår druerne en kold skindmaceration på 6-12 timer, før alkoholisk gæring i træfade. Gæringen efterfølges af 100 % malolaktisk gæring, hvorefter vinen lagres 10-12 måneder på træbarriques, hvoraf 15 % er nye. Endelig lagres den yderligere 5-6 måneder sur lie for at opnå større balance og dybde.

Mad & Servering
En klassisk ledsager til bagt torsk, kammuslinger og fjerkræ i flødesauce. Den friske syre og mineralske profil fungerer også fremragende sammen med raffinerede vegetariske retter med svampe eller lette urtesaucer. Servér vinen ved 10-12 °C. Den kan med fordel iltes kort i glasset eller hældes på karaffel 20-30 minutter før servering, især hvis den nydes ung.

Producent
Domaine Michelot har været ejet af Michelot-familien i seks generationer og er i dag et veletableret domæne i Bourgogne med mere end 19 hektar vinmarker. Ejendommen har opbygget et stærkt renommé for sine Puligny-Montrachet-vine og råder desuden over flere prestigefyldte Premier Cru-marker. Familien arbejder med fokus på manuel selektion, sund jord og en vinifikation, der kombinerer klassisk burgundisk finesse med diskret fadlagring.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.