Domaine Nicolas, Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2024

Domaine Nicolas Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2024 er en elegant og karakterfuld rødvin fra Bourgogne, hvor modne vinstokke bidrager med ekstra dybde og koncentration. Vinen kombinerer frisk frugt, flot syre og silkebløde tanniner med en kompleks fadkarakter – en moderne fortolkning af den traditionelt kraftfulde stil fra Hautes-Côtes de Beaune.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en intens purpurfarvet tone. Duften åbner med friske noter af moreller og hindbær, som efterhånden udvikler sig i retning af solbær, skovbær og lakrids med et diskret krydret præg. De 12 måneder på egetræ tilfører desuden røgede og let karamellignende nuancer. På ganen er vinen fyldig og velbalanceret med saftig mørk frugt, en levende syre og silkebløde tanniner. Den har en imponerende kompleksitet og en lang, krydret eftersmag. Vinen kan nydes nu, men vil også kunne udvikle større harmoni og dybde over de kommende år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen kommer fra Hautes-Côtes de Beaune i Bourgogne, et område med højt beliggende vinmarker, hvor køligere forhold bidrager til friskhed og struktur. Druen er ikke oplyst, og der foreligger heller ingen nærmere information om høstmetoden. Efter vinifikationen lagres vinen i 12 måneder på egetræsfade, hvilket tilfører de karakteristiske røgede, krydrede og let karamelliserede noter.

Mad & Servering
Servér vinen til stegt lyst kød som kalv, svinekød eller fjerkræ, gerne med svampe, urter eller en cremet sauce. Den passer også godt til milde, cremede oste som Brillat-Savarin og Cîteaux. Servér ved cirka 15–17 °C. Vinen kan med fordel iltes i karaffel i 30–60 minutter, især hvis den nydes ung.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.