Domaine Perrot-Minot, Gevrey-Chambertin Justice des Seuvrées, 2020

Domaine Perrot-Minot's Gevrey-Chambertin Justice des Seuvrées 2020 er en lækker og forfinet rødvin fra Bourgogne, der viderefører husets stræben efter perfektion. Med en imponerende præcision og en kompromisløs tilgang, inviterer denne vin vinelskere ind i en moderne og luftig parfumeret stil, der samtidig bærer på historien om velplejede vinmarker og dynamiske druer fra det berømte Bourgogne område.

Smagsprofil
Denne 2020 Gevrey-Chambertin Justice des Seuvrées præsterer med et klart og elegant udseende, der lokker med dybt rubinrøde nuancer. På næsen opleves friske røde bær som kirsebær og hindbær, med subtile hints af krydderier og florale noter, der giver en forførende duftprofil. Smagen er rig og kompleks med en bemærkelsesværdig balance mellem syre og frugt, som yderligere nuanceres af diskrete tanniner og en let mineralitet, hvilket skaber en frodig og harmonisk palet. Afslutningen er langvarig og glat, med en forfriskende elegance og dybde, der antyder en imponerende aldringspotentiale, hvilket uden tvivl vil udvikle endnu større kompleksitet med tiden.

Vinifikation
Vinstokkene som resulterer i denne sublime vin, er plantet på den prestigefyldte Lieu-Dit Les Seuvrées og den nærliggende La Justice mark. Det ideelle terroir med kalkholdig jord sikrer optimale betingelser for Pinot Noir druen. Druerne er håndplukkede og nøje sorteret for at opnå den perfekte modenhed. Efter høsten følger en lav-temperatur maceration i rustfrit stål, for at bevare vinens friskhed og delikate aromaer, således at gæringen fortsætter naturligt uden fremmede gærstammer. Vinen modner i egefade fra Tronçais og Bertrange i en periode på 16 måneder, hvor kun 20% af fadene er nye, hvilket giver en subtil trækarakter.

Mad & Servering
Denne Gevrey-Chambertin fungerer fortrinligt med en bred vifte af retter. Den passer særligt godt med grillet kalvekød, svampetærter eller en vildtragout, der understreger vinens fine balance mellem frugt og syre. For optimal nydelse bør vinen serveres ved en temperatur på omkring 16-18 grader. En let dekantering anbefales for at åbne op for vinens subtile aromaer og kompleksitet.

Producent
Domaine Perrot-Minot, beliggende i hjertet af Bourgogne, har en rig historie med produktion af nogle af de mest eftertragtede vine i regionen. Ledet af Christophe Perrot-Minot, har vingården markeret sig med sin moderne og præcise tilgang til vinfremstilling, resulterende i exceptionelle årgange som denne 2020. Vingården har opnået international anerkendelse for sine enestående vine og metoder, hvilket gør dem til en fremtrædende spiller i den bourgognesiske vinverden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.