Domaine Rémi Jobard, Meursault Les Chevalières 2024 White

Domaine Rémi Jobard Meursault Les Chevalières 2024 er en elegant og dyb hvid Bourgogne fra et domaine, der har opnået stor anerkendelse for sine raffinerede Meursault-vine. Vinen kombinerer moden gul frugt, eksotiske nuancer, honning og diskret eg med en imponerende længde og balance. Les Chevalières er en markant lieu-dit i Meursault, og vinen viser med stor tydelighed områdets evne til at skabe Chardonnay med både finesse og lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et elegant, skinnende udtryk. Duften er bred og indbydende med modne gule frugter, eksotiske frugtnuancer, honning og velintegrerede fadtoner. På ganen er den fyldig og koncentreret, men samtidig præcis og harmonisk, med flot dybde, fin friskhed og en lang, vedvarende afslutning. Vinen har allerede stor charme, men vil udvikle yderligere kompleksitet og større nøddeagtige og cremede nuancer ved lagring i 6-10 år under gode forhold.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Chardonnay fra Meursault, hvor kalkholdige mergel- og lerjorde bidrager med både struktur og mineralitet. Domaine Rémi Jobard har arbejdet uden herbicider og pesticider siden 1994, og samtlige vinmarker har været økologisk certificerede siden 2011. Rémi Jobard er kendt for en usædvanligt lang gæring på omkring to måneder; fadene flyttes til et køligere område for at forlænge processen og bevare vinens finesse. De mindre appellationer lagres på brugte egetræsfade, mens domænets højere vine modnes i fade med omkring 30 % nye egetræsfade.

Mad & Servering
Servér vinen ved 11-13 °C til eksempelvis stegt eller grillet fisk, hummer, kammuslinger, lyst fjerkræ i cremet sauce eller risotto med svampe. Den egner sig også fremragende til modne, faste oste som Comté. Vinen kan drikkes nu efter lidt luft, men har godt af at blive skænket i et stort Bourgogneglas. Decantering er ikke nødvendig, men 20-30 minutter i karaffel kan fremhæve frugten og vinens dybde.

Producent
Domaine Rémi Jobard ledes af Rémi Jobard, søn af Charles Jobard og fætter til François Jobard, to legendariske navne i Meursault. Inspireret af familiens vintradition overtog Rémi ansvaret for domaineet, som i dag råder over omkring 8 hektar vinmarker. Hans parceller ligger direkte op ad landsbyens og premier cru-markernes Meursault, hvilket er med til at forklare vinens præcision og terroirpræg. Siden skiftet til økologisk certificeret vinavl har domaineet markeret sig med Bourgogner, der forener forfinelse, elegance og et betydeligt lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.