Domaine Remoriquet, Nuits-St-Georges 1. Cru Rue De Chaux, 2021

Domaine Remoriquets Nuits-Saint-Georges 1er Cru Rue de Chaux 2021 er en vin, der rammer lige ned i essensen af appellationen: rank, struktureret og samtidig elegant. Den kommer fra en mindre kendt 1. Cru-mark midt i Nuits-Saint-Georges og viser en klassisk, kølig og terroirdrevet stil, som gør den særligt interessant for Bourgogne-elskere.

Smagsprofil
Vinen står med en dyb rubinrød farve og et levende, ungdommeligt skær i glasset. Næsen åbner køligt og nuanceret med røde og blålige frugter, mørke kirsebær, tørret blodappelsin, hindbær, blomsterblade og et strejf af blomme, mens underskov, anis, tobaksblade og let krydderi tilfører dybde. I munden er den stramt opbygget, men med meget fintkornede tanniner og en præcis, næsten kølig mineralitet. Smagen bevæger sig i retning af vilde jordbær, tranebær, bitter bergamotte, kirsebærsten, stjerneanis, muld og læder. Det er en vin med både muskel og finesse, og den har klart potentiale til at udvikle sig smukt over de næste 8-12 år, muligvis længere under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Rue de Chaux ligger i hjertet af Nuits-Saint-Georges, vest for byen, på et grusholdigt terroir, der giver vinene deres ranke og præcise udtryk. Domaine Remoriquets parcel er omkring 30 år gammel, og frugten høstes ved håndkraft med fokus på lave udbytter og bæredygtig dyrkning. Vinifikationen omfatter en indledende koldmaceration og spontangæring i betontank, efterfulgt af modning i 15-18 måneder på egetræsfade, hvor højst 30% er nye.

Mad & Servering
Server denne vin ved 15-17°C for at fremhæve dens aromatiske finesse og faste struktur. Den passer glimrende til and, due, vildt, svamperetter, braiseret oksekød eller retter med fjerkræ og mørke, smagfulde saucer. Decantering er ikke nødvendig, men vinen kan have godt af lidt luft i glasset, især i sin ungdom.

Producent
Domaine Remoriquet er en respekteret producent i Nuits-Saint-Georges, hvor familien har opbygget et solidt ry for klassiske, terroirdrevne vine med stor præcision. Domænet er særligt kendt for sin evne til at udtrykke appellationens mere seriøse og strukturerede side, og deres vine nyder anerkendelse blandt Bourgogne-entusiaster for deres balance mellem kraft, renhed og lagringsdygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.