Domaine Remoriquet, Nuits-St-Georges Les Allots, 2021

Domaine Remoriquet Nuits-Saint-Georges Les Allots 2021 er en forfinet og charmerende Bourgogne-rødvin, der kombinerer floral elegance med dybde, koncentration og den klassiske Nuits-Saint-Georges-karakter. Fra et lille parcel ved grænsen til Vosne-Romanée leverer den et imponerende udtryk af et sublimt terroir, hvor gamle vinstokke og lave udbytter giver stor intensitet i en særdeles levende stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, indbydende rubinrød farve. Duften er præget af røde kirsebær, tørrede tranebær, viol, rosenblade og et strejf af grønne urter, mens lidt iltning bringer fine toner af underskov og skovbund frem, som giver kompleksitet og dybde. Smagen er frisk, silkeblød og samtidig struktureret, med saftig rød frugt, florale nuancer og en elegant, næsten tannisk glød, der understøtter vinens delikate profil uden at virke hård. Årgang 2021 har et mere klassisk og spændstigt udtryk, og vinen bør kunne udvikle sig fint over de næste 8-12 år, hvor den forventes at vinde mere harmoni og tertiær kompleksitet.

Vinifikation
'Les Allots' ligger i den nordlige del af Nuits-Saint-Georges, lige på grænsen til Vosne-Romanée, på en midterplacering i skråningen under 1. Cru-marken Aux Vignerondes. Domaine Remoriquet arbejder her med et lille parcel på 0,83 hektar med vinstokke, der er 40-60 år gamle, hvilket bidrager til vinens koncentration og naturlige dybde. Druerne høstes i hånden fra bæredygtigt dyrkede marker, og vinifikationen omfatter koldmaceration efterfulgt af spontangæring på betonfade, før vinen modner 15-18 måneder på egetræsfade, heraf omkring 25% nye.

Mad & Servering
Denne vin er oplagt til retter med fugl, kalv, svampe, braiseret oksekød eller vildt i mere elegante tilberedninger, hvor vinens røde frugt og syre kan spille op mod umami og fylde. Server den ved 15-17 °C, og giv den gerne 30-45 minutter på karaffel, hvis den er ung, så de florale og underskovsprægede nuancer får lov at folde sig helt ud.

Producent
Domaine Remoriquet er en respekteret producent i Nuits-Saint-Georges, kendt for vine med klassisk Bourgogne-precision kombineret med et let rustikt, meget personligt præg. Familien har et solidt fodfæste i området og arbejder målrettet med lave udbytter, håndhøst og nænsom vinificering, hvilket har givet dem et stærkt ry blandt Bourgogne-elskere. Deres vine fremhæves ofte for at forene autenticitet, finesse og terroirfornemmelse på fornem vis.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.