Domaine Robert Groffier Gevrey Chambertin les Seuvrees 2015

Domaine Robert Groffiers Gevrey-Chambertin Les Seuvrées 2015 er en koncentreret og karakterfuld Bourgogne på Pinot Noir fra en stærk årgang. Vinen kombinerer mørk bærfrugt med markant mineralitet, faste tanniner og den let vilde kompleksitet, som ofte kendetegner Gevrey-Chambertin. Les Seuvrées regnes som en af appellationens fremtrædende village-marker og ligger tæt på nogle af områdets berømte grand cru-vinmarker.

Smagsprofil
I glasset har vinen en sund, mørk rubinrød farve. Duften er intens og nuanceret med sorte kirsebær, brombær og solbær, suppleret af lakrids, stenede mineraler og et diskret animalsk præg, der tilfører dybde uden at virke dominerende. På ganen er den både fyldig og saftig med koncentreret mørk frugt og en fast, frisk syre, der giver vinen energi og præcision. Tanninerne er tydeligere end i Groffiers 2016-version, men balanceres af vinens betydelige frugt og struktur. Afslutningen er lang, mineralsk og vedvarende. Vinen kan være på vej ind i en lukket fase på flaske, men har et godt udviklingspotentiale og vil sandsynligvis belønne flere års lagring.

Vinifikation
Les Seuvrées ligger i Gevrey-Chambertin, hvor kalk- og lerholdige jorde med sten og mineraler bidrager til Pinot Noirs struktur og markante mineralitet. Domaine Robert Groffiers præcise vinifikation søger typisk at bevare druens friskhed, tekstur og stedets karakter, mens modningen tilfører dybde og afrunder tanninerne. Der er ikke oplyst detaljer om den konkrete høst- eller vinifikationsmetode for denne flaske.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 15–17 °C til retter med dybde og umami, eksempelvis and, fasan, vildt, kalvefilet eller svamperetter med urter. Den faste struktur fungerer også godt sammen med braiseret kød og modne, faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel 30–60 minutter før servering, især hvis den virker lukket, men en forsigtig iltning anbefales, så de fine Bourgogne-aromaer bevares.

Producent
Domaine Robert Groffier er et anerkendt familiedomæne i Chambolle-Musigny og regnes blandt de markante producenter i Côte de Nuits. Huset er især kendt for vine med både elegance, dybde og tydelig terroir-karakter fra nogle af områdets eftertragtede parceller. Groffiers vine har opnået stor anseelse blandt Bourgogne-entusiaster for deres koncentration, lagringsdygtighed og præcise balance mellem frugt, syre og struktur.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.