Domaine Robert Jayer-Gilles Échézeaux du Dessus Grand Cru 2006

Domaine Robert Jayer-Gilles Échézeaux du Dessus Grand Cru 2006 er en eksklusiv rød Bourgogne fra den højt ansete Grand Cru-mark Échézeaux. Fra den eftertragtede parcel “Du Dessus” leverer denne Pinot Noir en sjælden kombination af silkeblød finesse, dybde og udviklingspotentiale – et klassisk eksempel på den kompromisløse stil, som gjorde Gilles Jayer til et respekteret navn i Bourgogne.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen elegant og levende med en dyb rubinrød farve. Duften udfolder lag af modne kirsebær, vilde hindbær og violer, efterfulgt af orientalske krydderier, skovbund, diskret røg og en fin mineralsk undertone. Med alderen tilfører den tertiære udvikling yderligere kompleksitet og dybde. På ganen er vinen silkeblød og raffineret med koncentrerede noter af røde bær, saftige kirsebær og subtile krydderier. De velintegrerede tanniner og den præcise syre skaber en harmonisk struktur, mens eftersmagen er lang, elegant og vedholdende. Årgang 2006 har allerede opnået betydelig modenhed, men vinen kan fortsat udvikle større kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Pinot Noir fra Échézeaux du Dessus, en højt placeret parcel i Échézeaux Grand Cru i Bourgogne. Områdets terroir giver druerne både finesse, mineralitet og koncentration. Domaine Jayer-Gilles arbejdede traditionelt med fokus på at lade markens særpræg komme til udtryk, og vinifikationen resulterer her i en Grand Cru med både struktur, balance og tydelig terroirkarakter.

Mad & Servering
En moden Échézeaux Grand Cru passer fremragende til elegante retter som andebryst, vildtfugle, kalvefilet, oksemørbrad eller svamperetter med trøffel. Servér vinen ved cirka 16–18 °C, gerne efter kort iltning i karaffel. Da årgang 2006 allerede er moden, bør den håndteres skånsomt; en forsigtig dekantering kan anbefales for at fjerne eventuelt bundfald, mens for lang iltning bør undgås.

Producent
Domaine Robert Jayer-Gilles forbindes med en traditionel og terroirfokuseret tilgang til vinfremstilling i Bourgogne. Gilles Jayer blev anerkendt for sit kompromisløse håndværk og sin evne til at skabe vine, hvor markens identitet står klart frem. Denne Échézeaux du Dessus Grand Cru 2006 illustrerer husets stil med sin kombination af finesse, mineralitet, kompleksitet og lagringsdygtighed – kvaliteter, der gør den særligt interessant for Bourgogne-entusiaster og samlere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.