Domaine Roc Des Anges "segna" Igp Côtes Catalanes Rouge, 2023

Domaine Roc Des Anges 2023 Grenache fra Roussillon er en elegant, økologisk rødvin med mørk frugt, krydderi og mineralitet fra skifer og granit.

Om vinen
Domaine Roc Des Anges arbejder økologisk i Roussillon, hvor Grenache, Carignan og Syrah trives i varme dage og kølige nætter. Her er fokus på levende jord og lave udbytter, så druerne kan samle moden frugt uden at miste friskhed. De skiferholdige og granitholdige marker giver ofte små, koncentrerede bær og en tydelig mineralsk linje i vinene. I kælderen bruges en enkel og skånsom vinifikation, som passer godt til husets stil. 2023 er lagret i gamle fade og betontanke, så frugten bevares ren, mens teksturen får lidt mere ro og dybde. Det er en blanding af klassisk sydfransk varme og præcision, hvor fad ikke skal smage af nyt træ, men støtte vinens struktur. Grenache giver rundhed, Carignan bidrager med rygrad, og Syrah lægger mørk frugt og krydderi ovenpå.

Smagsprofil
I glasset får du en vin, der står mørkt og levende på samme tid, med kirsebær, brombær og et strejf af violet. Der ligger også en røgfyldt, stenagtig tone, som passer fint til Roussillon og de skiferprægede marker. 2023 har en flot balance mellem saftighed og fasthed, så vinen føles middel fyldig uden at blive tung. Tanninerne er fine og tørre, og afslutningen rummer både varme krydderier og frisk syre. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er en rigtig god vin til lam, and eller oksekød, gerne stegt eller braiseret med urter og hvidløg. I Sydfrankrig ville jeg tænke på kylling med oliven, ratatouille eller en grillet lammekotelet, fordi Grenache, Carignan og Syrah fra Roussillon kan tage både krydderi og lidt fedme. På det danske bord fungerer den også godt til andebryst med rødbeder, langtidsstegt svinekød eller en tallerken med modne oste og charcuteri. 2023 har nok friskhed til at løfte maden, men også nok mørk frugt til at stå imod retter med lidt dybde og stegesmag.

Producent
Domaine Roc Des Anges er et af de navne, der har været med til at sætte Roussillon tydeligt på vinkortet igen. Vinhuset blev grundlagt af Marjorie og Stéphane Gallet, og deres stil er kendt for præcision, ren frugt og stor respekt for markernes forskellighed. Det er et domæne, hvor skifer og granit ikke bare er geologi, men en del af vinens identitet. De økologiske marker og den relativt enkle tilgang i kælderen giver vine med klar profil, ofte med både energi og dybde. For mange er netop kombinationen af sydfransk modenhed og en stram, næsten kølig struktur det, der gør Domaine Roc Des Anges så interessant. I en vin som denne fra 2023 mærker man tydeligt husets fokus på balance, jordbund og en stil, der lader druerne tale uden unødige effekter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.