Domaine Tortochot, Chambertin 2006

Domaine Tortochots Chambertin 2006 er en klassisk Bourgogne fra en af Gevreys mest prestigefyldte Grand Cru-marker. Vinen forener koncentreret rød frugt med lakrids, læder og en struktureret tannin, der afspejler den traditionelle, kraftfulde stil, som Gevrey-Chambertin er kendt for. Chambertin har i århundreder været blandt Bourgognes mest berømte vinmarker og regnes som et af områdets største terroirs.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb, moden rubinrød farve. Næsen er intens og nuanceret med aromaer af røde frugter, modne kirsebær, lakrids og læder. På ganen kommer kirsebær og varme toner af brandy frem, understøttet af kraftige tanniner, frisk syre og en imponerende koncentration. Årgang 2006 har haft god tid til at udvikle kompleksitet og blødere kanter på flaske. Vinen er drikkemoden nu, men vil fortsat kunne udvikle sig på kortere sigt ved korrekt opbevaring. Den traditionelle stil og markens naturlige kraft gør den velegnet til vinelskere, der sætter pris på strukturerede Bourgognevine med moden karakter.

Vinifikation
Vinen kommer fra Gevrey-Chambertin i Bourgogne, et område berømt for vine med både kraft, syre og markant terroirudtryk. Domaine Tortochot arbejder i en traditionel stil, hvor Pinot Noirens frugt, struktur og lagringspotentiale får lov at stå tydeligt frem. Vinen modnes i gennemsnit 18 måneder på nye egetræsfade, hvilket bidrager med dybde og krydrede nuancer til den modne frugt.

Mad & Servering
De kraftige aromaer og den solide struktur gør vinen velegnet til terriner og patéer, stegt indmad, stegt svinekød, svinekød i sauce samt braiseret kalvekød. Den kan også serveres til karakterfulde oste som Époisses og Langres. Servér ved 13-14 °C, og giv gerne vinen lidt luft i en karaffel før servering, især hvis flasken virker lukket ved åbning.

Producent
Domaine Tortochot har været i familien i fire generationer, og familien har rødder som vinbønder i Gevrey helt tilbage til 1800-tallet. I dag ledes domænet af Chantal Tortochot, oldebarn af Paul Tortochot, som viderefører familiens arbejde med en moderne, ønologisk tilgang og respekt for terroiret. Domaine Tortochot er blandt de velkendte producenter i Gevrey-Chambertin og forbindes med en traditionel stil præget af frugt, kraftige tanniner og god syre.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.