Domaine Tortochot, Gevrey Chambertin Lavaux St. Jacques 2023

Domaine Tortochots Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2023 er en elegant og klassisk Bourgogne fra et af Gevreys højt ansete domaines. Vinen viser den karakteristiske kombination af røde frugter, krydderi, raffineret struktur og markante, men velintegrerede tanniner, som har gjort Gevrey-Chambertin berømt. Lavaux St. Jacques regnes blandt appellationens mest prestigefyldte Premier Cru-marker og indfanger på smuk vis områdets traditionelle stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen kirsebærrød med et levende og indbydende skær. Duften byder på krydrede aromaer sammen med nuancer af friske røde frugter, hvor Pinot Noirs elegante og aromatiske udtryk kommer tydeligt til sin ret. På ganen er den raffineret og harmonisk med delikat fylde, en smuk struktur og elegante tanniner, der giver vinen både dybde og længde. Den friske syre bidrager til balancen og gør den særdeles gastronomisk. Selvom 2023-årgangen allerede har charme, vil vinen udvikle større kompleksitet med nogle års lagring og har potentiale til at blive endnu mere nuanceret over tid.

Vinifikation
Druerne kommer fra Lavaux St. Jacques i Gevrey-Chambertin, en anerkendt Premier Cru-mark i Côte de Nuits, hvor kalkholdige og lerede jordbundsforhold bidrager til vinens struktur, mineralitet og finesse. Vinen er fremstillet på Pinot Noir i en traditionel Bourgogne-stil med fokus på at udtrykke terroiret og bevare druens elegante frugt. De præcise detaljer om høstmetode og vinifikation er ikke oplyst.

Mad & Servering
Vinen passer fremragende til kogt eller stegt kød, fjerkræ med kraftig smag samt retter med svampe, vildtfugl eller milde, faste oste. Servér den ved cirka 16-18 °C. Den kan med fordel dekanteres 30-60 minutter før servering, især i de første år, men hæld den forsigtigt på karaffel for at bevare dens fine aromatiske udtryk.

Producent
Domaine Tortochot har været i familien Tortochot i fire generationer, og familien kan spores som vinbønder i Gevrey helt tilbage til det 19. århundrede. I dag ledes domainet af Chantal Tortochot, Paul Tortochots oldebarn og uddannet ønolog. Hun repræsenterer en ny generation af vinmagere, der arbejder med respekt for terroiret og samtidig viderefører en traditionel Gevrey-stil med masser af frugt, tydelige tanniner og god syre. Domaine Tortochot regnes blandt de mere kendte producenter i Gevrey-Chambertin, et område med mere end 100 vingårde og en central plads i Bourgognes historie.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.