Domaine Tortochot, Mazis Chambertin 2004

Domaine Tortochot Mazis Chambertin 2004 er en klassisk og karakterfuld Grand Cru fra hjertet af Gevrey-Chambertin, hvor Domaine Tortochot i generationer har arbejdet med at udtrykke områdets dybe og ranke stil. Vinen kombinerer kraft, finesse og tydelig terroir-præg – en vin til den, der søger stor Bourgogne med både struktur og sjæl. Mazis Chambertin er et af de mest respekterede marker i appellationen og har gennem tiden været kendt for vine med seriøsitet, længde og lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb, moden rubinrød farve, der allerede antyder både koncentration og udvikling. Duften er kompleks og indbydende med røde bær, lakrids og læder, som hurtigt følges af mere jordede og krydrede nuancer, der giver vinen ekstra dybde. Smagen er kraftfuld og velstruktureret med god syre og markante, men silkebløde tanniner, der giver rygrad uden at virke hårde. Eftersmagen er lang og harmonisk med vedvarende frugt og en elegant, fløjlsblød afslutning. 2004-årgangen har nu nået et modent og spændende drikkevindue, men vinen kan fortsat udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Mazis Chambertin i Gevrey-Chambertin, hvor de kalkholdige jorde giver Pinot Noir sin særlige kombination af intensitet, friskhed og mineralitet. Domaine Tortochot arbejder med en traditionel tilgang, hvor fokus ligger på at bevare markens identitet og lade terroiret komme tydeligt frem i vinen. Høsten foretages med stor omhu, og vinifikationen tilpasses for at fremhæve både frugt, struktur og balance.

Mad & Servering
Denne vin er oplagt til kraftige retter som oksekød, lam, simreretter og vildt, men den fungerer også overraskende godt til mere enkle grillede retter med god smag. Server den ved ca. 16-18 °C, og dekanter den gerne 30 minutter til 2 timer før servering, så aromaerne kan folde sig helt ud.

Producent
Domaine Tortochot har været i familien Tortochot i fire generationer og har dybe rødder i Gevrey-Chambertin, hvor familien har været vinavlere siden det 19. århundrede. I dag ledes domænet af Chantal Tortochot, som med sin uddannelse som ønolog og sit fokus på terroir-drevet vinproduktion repræsenterer den nye generation i Bourgogne. Domænet er anerkendt for sin seriøse stil og for at skabe vine, der tydeligt afspejler Gevreys karakter og tradition.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.