Domaine Tortochot, Mazis Chambertin 2004

Domaine Tortochots Mazis-Chambertin 2004 er en klassisk rød Bourgogne fra en af Gevrey-Chambertins mest prestigefyldte Grand Cru-marker. Vinen kombinerer koncentration og kraft med silkebløde tanniner og den elegante kompleksitet, som har gjort Gevrey-Chambertin berømt. En moden årgang med flot udviklingspotentiale og stor længde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve, sandsynligvis med begyndende teglfarvede nuancer efter mere end to årtiers lagring. Næsen byder på røde frugter, lakrids og læder med en moden, klassisk Bourgogne-karakter. På ganen er vinen kraftfuld og velstruktureret med god intensitet og en lang, vedvarende afslutning. Tanninerne er silkebløde og fløjlsagtige, mens frugten stadig ledsages af en fin syre og lagrede, komplekse nuancer. Årgang 2004 befinder sig i et modent drikkevindue og bør nydes nu eller inden for de kommende år, afhængigt af opbevaringen.

Vinifikation
Vinen fremstilles på Pinot Noir fra Mazis-Chambertin, en Grand Cru-mark i Gevrey-Chambertin, hvor terroiret er kendt for at give vine med både struktur, dybde og lagringspotentiale. Domaine Tortochot lader vinen modne i gennemsnit 18 måneder på nye egetræsfade. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode eller den præcise vinifikationsproces.

Mad & Servering
Den modne struktur og kraft gør vinen velegnet til både klassiske stegeretter og mere delikate vildtretter. Prøv den eksempelvis til rosastegt oksefilet, kalveculotte, and, fasan eller rådyr med svampe og en fyldig sauce. Servér ved cirka 16-18 °C, og dekantér den 30 minutter til 2 timer før servering afhængigt af vinens udvikling i glasset.

Producent
Domaine Tortochot har været i familien Tortochot i fire generationer og kan føre sine rødder tilbage til vinbønder i Gevrey-Chambertin. I dag ledes domænet af Chantal Tortochot, oldebarn af Paul Tortochot, som var vigneron i området i det 19. århundrede. Som uddannet ønolog repræsenterer Chantal en ny generation, der viderefører en traditionel Gevrey-stil med masser af frugt, kraftfulde tanniner og god syre. Domaine Tortochot regnes blandt de velkendte producenter i Gevrey-Chambertin, et område med mere end 100 vingårde og en central plads i Bourgognes vintradition.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.