Domaine Yannick Amirault, Bourgueil La Petite Cave 2018

Domaine Yannick Amiraults Bourgueil La Petite Cave 2018 er en klassisk og samtidig meget ren fortolkning af Cabernet Franc fra Loire. Her får du en vin med både finesse og dybde, skabt af gamle vinstokke og et familiehus, der har arbejdet økologisk i årtier.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en flot, ungdommelig rubinrød farve. Næsen åbner med kirsebær, brombær og et diskret strejf af kakao, som giver en let mørk og appetitlig profil.\n\nSmagen er blød, elegant og raffineret med god frugtintensitet og en kompleks, lang eftersmag. De modne tanniner er behagelige og velintegrerede, og vinen har et fint lagringspotentiale, hvor den med nogle års udvikling kan få endnu mere dybde og afrundet karakter.

Vinifikation
Vinen er lavet på 100% Cabernet Franc fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 45 år, plantet i jordbund af kalk, ler og sand i Bourgueil. Høsten foregår helt manuelt i kurve, hvilket sikrer en omhyggelig udvælgelse af druerne. Domaine Yannick Amirault har siden 1983 undladt brug af gødning, og ukrudt holdes nede ved hjælp af græsdække mellem rækkerne, hvilket har gjort herbicider unødvendige. Ejendommen er i dag økologisk certificeret.

Mad & Servering
La Petite Cave 2018 passer særligt godt til grillet lam, and, svamperetter, fjerkræ og retter med linser eller andre rodfrugter. Server vinen ved 15-17 °C, gerne let afkølet for at fremhæve friskheden. Der er ikke behov for dekantering, men en kort luftning kan være en fordel, hvis vinen nydes ung.

Producent
Domaine Yannick Amirault overtog i 1977 familievirksomheden, som dengang kun omfattede 3-4 hektar vinmarker i Bourgueil og Saint-Nicolas-de-Bourgueil. I dag råder godset over 19 hektar og er blandt de respekterede producenter i området, især for deres seriøse arbejde med Cabernet Franc og deres tidlige fokus på økologisk dyrkning. Kombinationen af tradition, gamle stokke og bæredygtig vinmarkspleje har givet vinhuset et solidt ry i Loire.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.