Domäne Serrig Markus Molitor - 2020 Riesling Vogelsang Große Lage

2020 Serriger Vogelsang Riesling Große Lage fra Domäne Serrig Markus Molitor er en af de mest eftertragtede tørre Riesling-nyheder fra Saar. Første årgang fra denne Große Lage skabte øjeblikkeligt røre og blev belønnet med de maksimale 100 Parker-point. Vinen sælges eksklusivt via La Place de Bordeaux – et tydeligt signal om dens internationale format og sjældenhed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med grønne reflekser – krystalklar og nærmest glitrende i udtrykket. Næsen åbner med en fintvævet frugtprofil af hvide stenfrugter, lys fersken og sprød grønne æbletoner, ledsaget af den karakteristisk kølige citrusfrugt fra Saar: citron, lime og et strejf af grapefrugt. Diskrete, røgede og flintede noter giver et let reduktivt, næsten mineralsk præg, som lover stor kompleksitet. På ganen er vinen både fyldig og silkestram på én og samme tid. Den modne frugt er saftig og præcis, båret af en intens, lineær syre, der giver et ekstremt rankt og energi­fyldt udtryk. Den lange lagring på gærresterne mærkes som en fin cremethed midt i munden, uden at gå på kompromis med vinens skarptegnede mineralitet. Eftersmagen er meget lang, saltet og nærmest krystallinsk. 2020 Serriger Vogelsang har et stort lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 10–20 år, hvor de florale og tertiære aromaer (honning, voks, urter) langsomt vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Serriger Vogelsang er en Große Lage på de stejle skråninger ved Saar – et køligt, vindblæst område præget af skiferholdige jorde, der giver vine med ekstrem mineralitet, finesse og spændstig syre. Druerne til denne vin høstes sent og udelukkende i hånden, hvor hvert klaser nøje selekteres for perfekt sundhed og optimal modenhed. Efter den skånsomme presning lagres vinen i 10 måneder på sin fine gær (sur lie) i 3.000 liters fade fra den anerkendte østrigske bødker Stockinger, hvilket bidrager med dybde og tekstur uden markant træsmag. Herefter hviler vinen yderligere 2 år på flaske, før den frigives, så dens stramme struktur og komplekse aromatik kan samle sig.

Mad & Servering
Denne Riesling egner sig fortrinligt til raffinerede retter med fisk og skaldyr, hvor dens kølige, mineralske profil virkelig kommer til sin ret: f.eks. tatar af kammusling, pocheret hvid fisk med beurre blanc, østers eller grillede jomfruhummer. Den er også et glimrende match til delikate retter med lyst kød, som fjerkræ eller kalv med lyse saucer, samt til det moderne nordiske køkken med friske urter, grøntsager og syrlige elementer. Servér ved 9–11 °C for at bevare friskhed og præcision. Unge flasker har godt af at blive åbnet i god tid og gerne dekanteret 30–60 minutter før servering, så de let reduktive og flintede toner kan folde sig fuldt ud.

Producent
Markus Molitor er en af Tysklands absolutte topnavne og regnes som en målestok for Riesling fra Mosel og Saar. Med overtagelsen og udviklingen af Domäne Serrig har han styrket sin position i Saar-dalen og genoplivet nogle af områdets mest lovende topmarker, herunder Vogelsang. Filosofien er kompromisløs: lave udbytter, konsekvent manuel selektion og et vinmagerhåndværk, der balancerer tradition og præcision på højeste niveau. Molitor har gennem årene opnået et væld af internationale topanmeldelser, og netop denne Große Lage-tapning fra Serriger Vogelsang – med sine 100 Parker-point og distribution via La Place de Bordeaux – cementerer hans status som en af verdens førende Riesling-producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.