Domini Veneti Appassimento Rosso Passito Marco Polo Collection Magnum 2024

Domini Veneti Appassimento Rosso Passito Marco Polo Collection er en fyldig rød passito fra Veneto, præsenteret i en generøs magnumflaske. Vinen kombinerer den traditionelle appassimento-metode med Valpolicellas klassiske druesorter og byder på en elegant balance mellem moden frugt, vanilje og krydderi.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med mere udviklede nuancer, der afspejler druernes koncentration og den traditionelle tørringsproces. Duften er kompleks med modne kirsebær, fine vaniljetoner og et krydret præg. På ganen er vinen harmonisk, fyldig og fløjlsblød med en velafbalanceret struktur. Den modne frugt går igen sammen med krydrede noter og en lang, vedvarende eftersmag. Vinen kan nydes nu, hvor dens runde og generøse stil kommer tydeligt til udtryk.

Vinifikation
Druerne Corvina, Corvinone og Rondinella høstes manuelt i Valpolicella-området i Veneto, hvor terroiret bidrager til vinens elegante og koncentrerede udtryk. Efter høsten tørres druerne i cirka 60 dage efter den traditionelle appassimento-metode, så smag og sukker koncentreres. Gæringen ledsages af 10 dages maceration med regelmæssig punch-down, efterfulgt af fuld malolaktisk gæring. Vinen lagres derefter på træ, hvilket bidrager med yderligere dybde og vaniljepræg.

Mad & Servering
Den fyldige og fløjlsbløde stil passer godt til braiseret oksekød, vildt, simreretter og modne hårde oste. Den kan også serveres til retter med svampe eller krydrede saucer. Servér ved cirka 16-18 °C. En kort iltning i karaffel kan med fordel anvendes, især hvis vinen serveres ung, men den kan også skænkes direkte fra flasken.

Producent
Domini Veneti er producentnavnet for vine fra Negrar i Veneto, et område med stærke traditioner for Valpolicella og appassimento-vine. Denne Marco Polo Collection-årgang er skabt med fokus på områdets klassiske druesorter og den traditionelle tørringsmetode, som er central for vinens koncentrerede og karakterfulde stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.