Donnafugata, Ben Ryé Passito Di Pantelleria 2023

Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria 2023 er en ikonisk dessertvin fra Sicilien, skabt på Zibibbo-druer fra den vindomsuste vulkanø Pantelleria. Navnet, der betyder “Søn af Vinden”, passer perfekt til vinens oprindelse og dens elegante balance mellem sødme, friskhed og koncentration.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en strålende ravgylden farve. Duften er intens og aromatisk med noter af frisk abrikos, appelsinskal samt strejf af timian og rosmarin, der giver et smukt middelhavspræg. Smagen er rig og levende med stor intensitet, en delikat sødme og en flot mineralitet, som holder vinen frisk og saftig. Eftersmagen er lang, elegant og frugtdrevet, og vinen har et imponerende lagringspotentiale på op mod 30 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Pantelleria, hvor de vokser på vulkansk jord under barske, vindblæste forhold, som bidrager til vinens særlige karakter. Høsten foregår i hånden i to omgange: først en delvis høst i august og senere en anden høst i september, hvor de friske druer presses og gæres i rustfri ståltanke for at bevare friskhed og aromatisk renhed. En del af druerne tørres i solen i 3-4 uger, så sukker, aroma og kompleksitet koncentreres. Under gæringen tilsættes de tørrede druer gradvist, hvilket tilfører ekstra sødme, dybde og konfiterede frugtnoter. Vinen lagrer 7 måneder på ståltank og mindst 12 måneder på flaske før frigivelse.

Mad & Servering
Server Ben Ryé til karamelliseret and, foie gras, blåskimmelost eller søde bagværk, hvor vinens sødme og friske syre får lov at spille op mod både salt og fedme. Den er også fremragende alene som en meditativ afslutning på måltidet. Serveres bedst let afkølet ved ca. 10-12 °C; decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig.

Producent
Donnafugata er en af Siciliens mest respekterede producenter og kendt for vine, der kombinerer regional identitet med stor finesse og personlighed. Ben Ryé er en del af husets Icon Wines og er blevet et internationalt referencepunkt for passito-vine fra Pantelleria, hvor Donnafugata har været med til at løfte øens vintradition til verdensklasse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.