Dopff & Irion Chateau Riquewihr Riesling d'Alsace Grand Cru Schoenenbourg 2023

Dopff & Irion Chateau de Riquewihr Riesling d'Alsace Grand Cru Schoenenbourg 2023 er en intens og karakterfuld alsace-riesling fra et af områdets mest berømte Grand Cru-marker. Her får du en hvidvin, der forbinder klassisk elegance med dybde og krydret kompleksitet, som kun de bedste terroirs kan levere. Vinen er skabt i samarbejde med Maison AM & Cave de Pfaff og viser på fornem vis, hvorfor Schoenenbourg er et navn, vinelskere lægger mærke til. Grand Cru Schoenenbourg er kendt for at give rige, lagringsdygtige riesling-vine med stor aromatisk intensitet og mineralsk struktur. Kombinationen af 100 % Riesling, omhyggelig lagring på bundfald og efterfølgende fadmodning giver en vin, der både er umiddelbart charmerende og har seriøs dybde. Historisk har markerne omkring Riquewihr været omtalt for deres kvalitet siden middelalderen, og denne vin viderefører den tradition.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og strålende gylden med klare, solmodne nuancer, der allerede visuelt antyder både koncentration og moden frugt. Farven er mere intens, end man ofte ser i ung riesling, hvilket vidner om udbytte, terroir og den omhyggelige modning. Duften er kompleks og lagdelt: modne noter af abrikos, gul stenfrugt og hvid frugt folder sig ud, ledsaget af fine, eksotiske krydderier. Her finder du karry, safran, ingefær og et strejf af røgelse, som giver en næsten orientalsk dybde til aromaen. I munden er vinen bred, fyldig og harmonisk med en flot balance mellem frugtsødme, syre og krydret mineralitet. Den livlige, krydrede afslutning hænger længe i munden med ekkoer af tørret frugt, krydderier og diskret røg. Syren holder det hele rankt og giver et præcist, friskt bid, som gør vinen både velegnet til mad og spændende at følge over tid. Strukturen og intensiteten peger på et flot lagringspotentiale. Vinen kan nydes nu for sin aromatiske rigdom, men vil med 5–10 års kælderlagring (og gerne længere i gode forhold) udvikle endnu mere tertiære noter af honning, bivoks, petrol og komplekse krydrede toner.

Vinifikation
Druerne til denne vin stammer fra Grand Cru Schoenenbourg i Alsace – en syd til sydøstvendt bakkeskråning nær Riquewihr, kendt for sine mergel- og kalkholdige jorde med indslag af gips. Dette terroir giver riesling med både kraft, mineralitet og en særlig evne til at udvikle kompleksitet over tid. Høsten sker selektivt for at sikre fuldmodne, sunde druer, ofte med manuel sortering for at bevare druernes kvalitet intakt. Efter gæring lagres vinen på de fine bundfald i ca. 6 måneder, hvilket øger tekstur, dybde og aromatisk kompleksitet. Herefter følger yderligere omkring 6 måneders modning i fade før aftapning, som afrunder strukturen, integrerer krydderi og giver et ekstra lag af nuance uden at overdøve Riesling-druens rene udtryk.

Mad & Servering
Denne Grand Cru Riesling er et oplagt valg til gastronomiske fiskeretter: tænk stegt eller pocheret hvid fisk med smør- eller beurre blanc-sauce, skaldyr, jomfruhummer, kammuslinger eller grillede rejer. De krydrede og let eksotiske noter klæder også asiatiske retter med ingefær, citrongræs eller mild curry, samt retter med lyst kød som kylling eller kalv i cremede saucer. Til ost er den fremragende til lagret Comté, Tomme, faste gedeoste eller milde, halvløbe-bløde oste. Server vinen ved ca. 8–10 °C for maksimal friskhed og aromaudfoldelse; til mere komplekse madretter kan du lade den stige til 10–12 °C i glasset. En kort dekantering på 20–30 minutter i en ikke for bred karaffel kan hjælpe de krydrede og florale noter til at åbne sig yderligere, især hvis vinen er helt ung.

Producent
Maison AM & Cave de Pfaff er en del af Alsaces stærke tradition for samarbejde mellem dygtige vinavlere og kvalitetsorienterede produktionshuse. Med base i et af Frankrigs mest karakterfulde hvidvinsområder arbejder de tæt sammen med lokale dyrkere omkring Riquewihr og Grand Cru-markerne for at frembringe vine, der tydeligt afspejler deres oprindelse. Cave de Pfaff er kendt for moderne kælderarbejde og stram kvalitetskontrol, mens de samtidig respekterer områdets klassiske stil. Kombinationen af teknisk præcision, adgang til førsteklasses terroirs som Schoenenbourg og et kompromisløst fokus på renhed og balance har givet huset et solidt ry hos vinelskere, der søger seriøse, terroirdrevne Alsace-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.