Doro Princic Collio Ribolla Gialla 2025

Doro Princic Collio Ribolla Gialla 2025 er en elegant og karakterfuld hvidvin fra det ikoniske Collio-område i Friuli-Venezia Giulia. Den viser Ribolla Gialla-druens rene udtryk med friskhed, mineralsk dybde og en flot balance mellem finesse og struktur. En vin med tydelig regional identitet og et klassisk præg, formet af både terroir og håndværk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen strågul med let grønne reflekser, som understreger dens ungdommelige og sprøde profil. Duften er indbydende og nuanceret med noter af akacie, let skovbund, et diskret strejf af eg og en fin mineralsk undertone. Smagen er dynamisk og levende med markant friskhed, ren frugt og en velsmagende, næsten saltet finish, der bliver hængende længe i munden. Vinens struktur og balance gør den oplagt til at nydes ung, men den har også nok kompleksitet til at udvikle yderligere finesse over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra bakkerne i Pradis i hjertet af Collio, hvor vinmarkerne står på marneholdig jord, som bidrager med mineralitet og en klar, præcis smagsprofil. Høsten foregår manuelt og tidligt om morgenen for at bevare druernes aromatiske friskhed, hvorefter hele klaser presses skånsomt. Den frie most gærer i temperaturstyrede tanke, og vinen modner derefter mindst otte måneder på fine bærme, hvilket giver mere fylde, kompleksitet og længde.

Mad & Servering
Server Doro Princic Collio Ribolla Gialla 2025 ved 8-10 °C, så friskheden og de aromatiske nuancer træder tydeligt frem. Den passer særligt godt til fisk, skaldyr, lyst fjerkræ og milde oste, men fungerer også fint til retter med lette urter eller grøntsager. Decantering er ikke nødvendig; en kort iltning i glasset er som regel rigeligt.

Producent
Doro Princic er et familieejet vinhus med rødder tilbage til 1960, hvor man har arbejdet målrettet med at udtrykke Collios særlige karakter gennem klassiske, håndværksprægede vine. Producenten har en stærk position i området og er kendt for sin respekt for terroiret samt for vine med renhed, balance og tydelig lokal identitet. Under Alessandro Princics ledelse videreføres traditionen med fokus på kvalitet og præcision i både mark og kælder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.