Ducru Beaucaillou 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2023

Ducru-Beaucaillou 2023 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien er en elegant Bordeaux med dybde, friskhed og klassisk gravel-præg.

Om vinen
Ducru-Beaucaillou ligger i Saint-Julien på Médoc-siden af Bordeaux, hvor de dybe grusjorder over ler og kalk giver Cabernet Sauvignon gode betingelser. Her er det netop den type jord, der hjælper vinstokkene med at søge dybt og holde balancen i varme år som 2023. Ducru Beaucaillou arbejder i den del af Bordeaux, hvor præcision og struktur er vigtigere end kraft for kraftens skyld. Merlot spiller også en tydelig rolle og giver mere rundhed i den færdige vin. 2023 er typisk høstet forholdsvis præcist, når modenheden er der, så frugten bevarer friskhed og spændstighed. Vinen er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring 50-60 procent nye, hvilket giver struktur, krydderi og en fin cedertone uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon og Merlot er klassisk for Saint-Julien og giver netop den kombination af mørk frugt, faste tanniner og poleret tekstur, som mange forbinder med slottet. Resultatet er en vin, der står rank i 2023 og samtidig har nok dybde til at udvikle sig over tid.

Smagsprofil
Du får en dyb, rubinrød Bordeaux, der dufter af solbær, blomme og viol med fine strejf af cedertræ og tobak. I munden er Ducru-Beaucaillou 2023 både fyldig og meget kontrolleret, med silkebløde tanniner og en frisk syre, der holder frugten levende. Det er Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien, så der er både nerve og længde, men også den elegante, næsten kølige profil, som gør Bordeaux så interessant ved bordet. Eftersmagen bliver hængende med en let mineralsk kant og et klassisk, stramt udtryk, som peger på et langt liv. Drikkevindue: 2030 til 2050

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives sammen med mad med både smag og struktur. Klassisk Bordeaux-køkken er et oplagt sted at starte: entrecôte med bearnaise, lammekølle med timian eller en braiseret oksehale vil alle møde Cabernet Sauvignon og Merlot på deres egen hjemmebane. Også vildt fungerer godt, især hjort eller rådyr med svampe og en mørk sauce, hvor vinens friske syre og faste tannin kan bære retten. Til et dansk eller nordisk bord kan du gå efter langtidsbraiseret oksekæbe med rodfrugter, andebryst med svesker eller modne, faste oste, hvor Saint-Julien-vinens ceder, solbær og tobak får lov at spille med.

Producent
Ducru-Beaucaillou er et af de mest markante navne i Saint-Julien og hører til blandt Bordeauxs klassiske slotte. Slottet er især kendt for sin grusede beliggenhed og for en stil, hvor præcision, finesse og lagringsevne går hånd i hånd. Familien Borie har sat et tydeligt præg på stedet, og Bruno Borie er den synlige drivkraft i dag som ejer og leder, mens vinifikationen i mange år har været forbundet med Jean-Eugène Borie-familiens moderne løft af ejendommen. Det er et slot, der arbejder målrettet med at få Cabernet Sauvignon til at vise sin bedste side i Saint-Julien. Det mærkes i vinene, som ofte er meget rene i udtrykket, men uden at miste dybde. Ducru-Beaucaillou bygger typisk på Cabernet Sauvignon med Merlot som vigtig støtte, og netop den blanding giver både rygrad og rundhed. I Bordeaux handler meget om at finde den rigtige balance mellem frugt, fad og tekstur, og det er en balance Ducru-Beaucaillou har arbejdet med i generationer. I 2023 er det tydeligt, at huset holder fast i sin klassiske stil, hvor struktur, friskhed og længde er vigtigere end volumen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.